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Car Ô Délices
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9 octobre 2013

Gâteau au Chocolat Fondant

Gâteau au Chocolat Fondant
Le voici enfin... le fameux... mon "classique" jamais râté, jamais égalé, toujours réussi, jamais une miette de restée... L'avantage: très peu de vaisselle: 1 saladier, 1 fouet (main) ou cuillère en bois et 1 moule... La seule contrainte: le réaliser...
Posté par CaroGW à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  chocolat noir,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  chocolat,  gâteau,  beurre salé,  gâteau d'anniversaire,  farine fermentante

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2 octobre 2013

Misérable (à la Crème au Beurre)

Misérable (à la Crème au Beurre)
Bon voilà, nous y sommes je me suis lançée dans les cours de cuisine de promotion sociale grâce à Mumu (oui tu m'as vraiment contaminée) mais là, à 48h de l'exam vu que j'ai sauté la classe 1... c'est un peu le stress: enfin si j'ai le misérable... finger...
Posté par CaroGW à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blanc d'oeuf,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  gâteau,  jaune d'oeuf,  eau,  poudre d'amandes,  sucre vanillé,  misérable,  crème au beurre

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30 août 2013

Pâte à Tarte Levée (encore merci à Michèle).

Grâce à cette recette, je la prépare en grosse quantité et la congèle alors (par pâtons de +/- 300g) et alors vive les tartes toute l'année... à déguster avec modération quand même! Ingrédients (pour 5 tartes): 40g de levure fraîche, 4 oeufs, 25cL de...
Posté par CaroGW à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  lait,  sel,  pâte levée,  tarte,  levure fraîche,  fécule maïs

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29 août 2013

Tarte au Sucre et aux Oeufs (selon la recette de Michèle)

Tarte au Sucre et aux Oeufs (selon la recette de Michèle)
Rien de tel qu'une bonne tarte au sucre ou aux oeufs (selon dénomination) bien coulante... comme on l'aime à Liège. Je me serts d'une pâte levée (meilleure) mais la pâte brisée peut également convenir... Ingrédients pour une tarte (fonction de la taille...
Posté par CaroGW à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  sucre,  beurre,  beurre salé,  dessert,  pâte levée,  sucre impalpable,  sucre vaniliné,  tarte

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15 avril 2013

Roti de Dindonneau en Habit de Poires au Boursin à l'Ail et Fines Herbes et son Gratin Dauphinois...

Roti de Dindonneau en Habit de Poires au Boursin à l'Ail et Fines Herbes et son Gratin Dauphinois...
Un grand classique que je serre et reserre à mes invités... petits et grands se régaleront! Pour ceux qui aiment le sucré-salé: à consommer sans modération... facile à faire aussi pour tous les jours! Ingrédients pour 6 personnes: Roti de Dindonneau:...
Posté par CaroGW à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  beurre,  lait,  fromage râpé,  huile d'olive,  boursin ail et fines herbes,  roti de dindonneau,  poire en boîte sirop,  chapelure,  noix de muscade,  oignons,  poivre,  sel

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17 mars 2013

Petits Cornets de Chèvre en Feuilles de Brick (merci Mu).

Petits Cornets de Chèvre en Feuilles de Brick (merci Mu).
Joli petit zak très facile à réaliser et délicieux à déguster... découvert chez Mu. Pour 16 cornets: 4 feuilles de brick, beurre fondu, 2 chèvres frais (genre chavroux), 1 peu de crème fraîche, roquette pour la garniture, 1 tomate, ciboulette. Couper...
Posté par CaroGW à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  tomate confite,  chèvre frais,  roquette,  beurre,  cornet,  feuilles de brick,  ciboulette

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17 mars 2013

Moëlleux au Chocolat...en hommage à Véro!

Moëlleux au Chocolat...en hommage à Véro!
Lors d'un souper chez des amis, la maîtresse de maison, Véro, elle se reconnaitra...nous a servi ce moëlleux fondant au coeur coulant, qui n'a rien à envier aux plus grands restos! Pour 8 personnes: 120g de chocolat noir, 80g de beurre (salé), 80g de...
Posté par CaroGW à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  chocolat noir,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  chocolat,  gâteau,  beurre salé,  moëlleux,  coeur coulant,  fondant

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24 février 2013

Petits Gâteaux Bretons (ou variante de la Galette Saint-Pierre)

Petits Gâteaux Bretons (ou variante de la Galette Saint-Pierre)
Rien de tel qu'au retour d'une bonne marche dans les bois ou une descente en traineaux que ces quelques gâteaux autour d'un chocolat ou vin chaud (selon les préférences ou les âges)... C'est meilleur avec les mains...inutile donc de sortir le robot pour...
Posté par CaroGW à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  gâteau,  beurre salé,  collations,  jaunes d'oeufs,  levure chimique,  régime,  tagatesse,  édulcorant table,  levure sachet,  allégé,  baking powder

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6 janvier 2013

Galette des Rois... Ah, l'Épiphanie!

Galette des Rois... Ah, l'Épiphanie!
Et cette année, q ui aura la fève de cette tradition plus qu'ancestrale?!?!? Les enfants, tout comme les grands et moins grands, sont excités... il y en a qui essaye de tricher, de voir... et comme d'hab, je coupe sur la fève (cela me rapelle d'ailleurs...
Posté par CaroGW à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  amande,  beurre,  sucre glace,  sucre semoule,  gâteau,  enfants,  fève,  galette des rois,  poudre d'amande,  pâte feuilletée,  beurre salé,  sucre impalpable,  fête

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29 décembre 2012

Bûche aux 3 Chocolats - Café - Praliné (Noël 2012).

Bûche aux 3 Chocolats - Café - Praliné (Noël 2012).
J'avais goûté une délicieuse bûche aux 3 chocolats d'un célèbre pâtissier d'Aubel-Visé (mon fils Thomas en était Fan) et j'avais envie d'en réaliser une mais déclinée à ma façon... après quelques recherches (Chocolat de Christophe FELDER entre autre):...
Posté par CaroGW à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  chocolat noir,  amandes,  beurre,  bûche,  cacao,  chocolat au lait,  chocolat blanc,  farine,  gélatine,  noisettes,  noël,  pralin,  praliné,  sucre glace,  sucre semoule,  vanille,  réveillon,  mascarpone

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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