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Car Ô Délices
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levure fraiche
26 février 2014

Pâte Levée pour Tartes (version du cours).

Voici 2 autres propositions de pâte à tarte levée ... à vous de trouver la vôtre donc, en fonction également des quantités désirées... Ingrédients: SOIT 20g de levure + 0.5dL de lait tiède ( DILUER), 250g de farine, 75g de beurre, 1 pincée de sel, 15g...
Posté par CaroGW à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  farine,  sucre semoule,  lait,  sel,  dessert,  pâte levée,  tarte,  levure fraîche,  pâte à tarte

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27 janvier 2014

Gaufres Liégeoises.

Gaufres Liégeoises.
Alors même si demain c'est la chandeleur et que, vu la tradition, crêpes obligent, cela faisait quelques jours que je leur promettais des gaufres... alors en voici (du moins une de mes nombreuses recettes)! Ingrédients pour +/- 40 gaufres: 1kg de farine,...
Posté par CaroGW à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  chocolat noir,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  lait,  enfants,  beurre salé,  sel,  dessert,  levure fraîche,  sucre perlé,  gaufre,  gaufre au chocolat,  gaufre liégeoise

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20 novembre 2013

Bonshommes (ou Bonhommes).

Bonshommes (ou Bonhommes).
Voici un autre délice de Saint-Nicolas... encore appelé Cougnoux ou Michots... Petits et grands s'en régalent... et voici donc la recette de ma Maman (ou Nani pour les petits)... Mes enfants adorent déjeuner avec, en les trempant dans leur cacao chaud...
Posté par CaroGW à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  farine,  sucre semoule,  lait,  enfants,  sel,  levure fraîche,  fête,  cannelle,  Saint-Nicolas,  bonhomme,  bonshommes,  cougnou,  michot,  pain cramique,  raisin,  sucre perlé,  viennoiseries,  sucre morceau

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12 novembre 2013

Petits Pains Briochés au Beurre (Beurre)

Petits Pains Briochés au Beurre (Beurre)
Je suis une inconditionnelle du pain, sous toutes ses formes, et pour moi ne pas (petit-)déjeûner m'est tout simplement impossible... Ingrédients pour 40-50 pièces: 500g de farine pour panification, 250g de lait environ, 20g de levure fraîche ou 8-10g...
Posté par CaroGW à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  sucre semoule,  lait,  sel,  levure fraîche,  oeuf,  levure sèche,  déjeuner,  levure lyophilisée,  miche,  pain,  petit pain,  petit-déjeuner

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29 octobre 2013

Pains à Burger (faits maison)

Pains à Burger (faits maison)
Rien de tel que faire ses pains à Burger soi-même... et pourquoi pas les réaliser avec les enfants (ma fille a adoré) ;-)) Ingrédients pour 8 à 10 (16 à 20) pains à Burger: 500g de farine (1kg), 1 (2) sachet(s) de levure de boulanger ou 11g (22g) de levure...
Posté par CaroGW à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  lait,  beurre salé,  graines de pavot,  graines de sésame,  sel,  eau,  levure fraîche,  oeuf,  hamburger,  pain burger,  cassonade blonde,  levain,  levure de boulanger,  levure sèche,  sucre roux,  burger

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30 août 2013

Pâte à Tarte Levée (encore merci à Michèle).

Grâce à cette recette, je la prépare en grosse quantité et la congèle alors (par pâtons de +/- 300g) et alors vive les tartes toute l'année... à déguster avec modération quand même! Ingrédients (pour 5 tartes): 40g de levure fraîche, 4 oeufs, 25cL de...
Posté par CaroGW à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  lait,  sel,  pâte levée,  tarte,  levure fraîche,  fécule maïs

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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