dessert - Car Ô Délices

Dacquoise Gingembre et Sésame, Soupe de Fruits Frais, Sorbet et Caramel Exotique.

Voici un très joli dessert qui fait beaucoup d'effet... et qui paraît beaucoup plus compliqué qu'il n'y paraît! Ingrédients pour 12 personnes: Dacquoise: 5g de gingembre, 150g de sucre glace (S0), 100g de poudre d’amande, 150g de graines de sésame + un...

Posté par CaroGW à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, sucre semoule, jus d'orange, poudre d'amande, caramel, graines de sésame, eau, gingembre, dessert, banane, dacquoise, fruit de la passion, glucose atomisé, individuel, salade de fruits, sorbet exotique, soupe de fruits, stabilisateur à sorbet, sucre glace (S0)

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2014

Pâte Levée pour Tartes (version du cours).

Voici 2 autres propositions de pâte à tarte levée ... à vous de trouver la vôtre donc, en fonction également des quantités désirées... Ingrédients: SOIT 20g de levure + 0.5dL de lait tiède ( DILUER), 250g de farine, 75g de beurre, 1 pincée de sel, 15g...

Posté par CaroGW à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, farine, sucre semoule, lait, sel, dessert, pâte levée, tarte, levure fraîche, pâte à tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 février 2014

Tarte au Sucre (version plus flan de Michel).

Voici la recette du prof...qui a suscité un débat: plutôt sucre semoule (S2) pour Michel (version plus flan) et plutôt sucre glace (S0) pour moi (version plus coulante)... Alors la bataille des tartes au sucre (des Michel(e)) est lancée... bonne dégustation!...

Posté par CaroGW à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, sucre semoule, dessert, tarte, crème fleurette, cannelle, tarte au flan, tarte au sucre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 février 2014

Brownies Chocolat Blanc et Citron.

Voilà un dessert sympa ou mignardises (selon la découpe) rafraîchissant(es) qui changent des traditionnels brownies au chocolat noir! Et voici l'occasion d'essayer la géniale râpe microplane offerte par ma maman pour ma Noël...Encore un grand merci NANI!!!...

Posté par CaroGW à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, beurre, chocolat blanc, farine, citron jaune, zeste de citron, jus de citron, dessert, sucre semoule (S2), citron, brownies, mignardises

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 janvier 2014

Gaufres Liégeoises.

Alors même si demain c'est la chandeleur et que, vu la tradition, crêpes obligent, cela faisait quelques jours que je leur promettais des gaufres... alors en voici (du moins une de mes nombreuses recettes)! Ingrédients pour +/- 40 gaufres: 1kg de farine,...

Posté par CaroGW à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, lait, enfants, beurre salé, sel, dessert, levure fraîche, sucre perlé, gaufre, gaufre au chocolat, gaufre liégeoise

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 janvier 2014

Javanais.

Bon voilà un dessert que j'affectionne... et c'est l'examen prévu! Alors obligation de s'entrainer... d'autant plus que le moka et moi, c'est pas gagné! J'avais été fascinée par l'Opéra de Mercotte... en voici une variante, Belge, je pense!!! Ingrédients...

Posté par CaroGW à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat noir, amande, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, jaunes d'oeufs, eau, dessert, blancs d'oeufs, café, crème fraiche, extrait de café, javanais, pâte d'amande

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 décembre 2013

Bûche Mogador Chocolat Framboises (inspirée de celle de Pierre HERMÉ) vs Chocolat Fruit de la Passion (Noël 2013).

On a goûté au cours la version de Pierre HERMÉ au fruit de la passion mais les enfants m'ont demandé une bûche au chocolat et framboises...alors je tente cette variante... Ingrédients pour une bûche: Biscuits Cuillère: 9 jaunes d'oeufs, 80g de sucre semoule...

Posté par CaroGW à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, chocolat noir, framboise, beurre, bûche, farine, noël, sucre semoule, chocolat, jaunes d'oeufs, dessert, ganache, blancs d'oeufs, chocolat couverture, gourmandise, jus de fruit de framboise, mogador, sirop à puncher, pierre hermé