sucre vanille - Car Ô Délices

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sucre vanille

15 janvier 2014

Petits Champignons.

Petits Champignons.

Souvenir d'enfance... encore! Ingrédients: Meringue française: 100g de blancs d'oeufs (3 ou 4 blancs d'oeufs), 100g de sucre semoule (S2), 100g de sucre glace ou impalpable (S0) + sucre glace impalpable (S0) ou sucre cristallisé pour saupoudrer. Crème...

Posté par CaroGW à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, blanc d'oeuf, beurre, sucre glace, sucre semoule, vanille, jaunes d'oeufs, sucre impalpable, sucre vanillé, sucre semoule (S2), crème au beurre, mignardise, champignons, café, sucre S0, arôme

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31 octobre 2013

Guimauve de Fruits (selon la recette du pâtissier Christophe FELDER)

Guimauve de Fruits (selon la recette du pâtissier Christophe FELDER)

C'est une recette que j'avais voulu réaliser à la communion de mon fils en mignardises... mais faute de de temps, elle était restée dans le livre! Ma fille en a goûté chez notre voisine et amie Mu ... et donc on s'y est mise toutes les 2: on a donc choisi...

Posté par CaroGW à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sucre glace, sucre semoule, gelatine, sucre impalpable, sucre vanillé, maïzena, sucre en poudre, guimauve, colorant alimentaire, feuilles de gelatine, fruits, fécule de maïs, mignardise, pulpe de fruits

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29 octobre 2013

Crème Anglaise

Et voici enfin les cours de cuisine appliqués! Alors préparée au cours mais pas encore refaite à la maison... ça ne saurait tarder ;-)) Ingrédients pour 6 personnes: 5dL de lait, 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs pour des langues de chat ou des macarons...

Posté par CaroGW à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, sucre semoule, vanille, lait, jaune d'oeuf, sucre vanillé, sucre en poudre, crème anglaise, gousse de vanille

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2 octobre 2013

Misérable (à la Crème au Beurre)

Misérable (à la Crème au Beurre)

Bon voilà, nous y sommes je me suis lançée dans les cours de cuisine de promotion sociale grâce à Mumu (oui tu m'as vraiment contaminée) mais là, à 48h de l'exam vu que j'ai sauté la classe 1... c'est un peu le stress: enfin si j'ai le misérable... finger...

Posté par CaroGW à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, sucre, beurre, farine, sucre semoule, gâteau, jaune d'oeuf, eau, poudre d'amandes, sucre vanillé, misérable, crème au beurre

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