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Car Ô Délices
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plat
16 avril 2014

Gigot d’Agneau cuit à basse température, Ratatouille revisitée en Tartelette et Crème de Romarin.

Gigot d’Agneau cuit à basse température, Ratatouille revisitée en Tartelette et Crème de Romarin.
De toutes les vraies passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise... selon Guy de MAUPASSANT. Et voici un plat digne de communion...et aussi bon que beau! Et donc ce sera le plat de la communion de ma fille... mais servi avec...
Posté par CaroGW à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  pommes de terre,  plat,  gousses d'ail,  olives noires,  lard,  Pâques,  communion,  fond d'agneau,  gigot d'agneau,  graisse de canard,  mini-carottes,  mini-courgettes,  mini-fenouils,  mini-légumes,  mini-poivrons,  olives vertes,  poivre citronné,  romarin,  tartelette salé

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8 mars 2014

Pizza Feuilletée Surprise.

Pizza Feuilletée Surprise.
Variante de pizza à base de pâte feuilletée genre surprise comme une Calzone ! Ingrédients pour 4-6 personnes: 2 pâtes feuilletées, 2 boîtes de tomates concassées au basilic (400g/pièce), 1 bloc de mozarella de 400g, basilic frais, sel et poivre. Préchauffer...
Posté par CaroGW à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  poivre,  sel,  basilic,  entrée,  plat,  tomates pelées concassées,  cuisine enfants,  pizza feuilletée,  pizza surprise

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4 mars 2014

Poulet à l'Indienne au Lait de Coco.

Poulet à l'Indienne au Lait de Coco.
Voilà une recette pour accompagner les Naans ... je sais que mes enfants adorant les saveurs sucrées-salées (comme les Boulettes de Poulet au Coco Tomate ou le R oti de Dindonneau au Boursin ), je pense qu'ils vont apprécier ! Ingrédients pour 4 personnes:...
Posté par CaroGW à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  tomates,  cumin,  gingembre,  ail frais,  cannelle,  plat,  gousses d'ail,  saveurs,  tomates pelées,  coriandre fraîche,  lait de coco,  blancs de poulet,  poulet à l'indienne,  indien,  piment,  pâte de curry rouge,  pâte de gingembre,  coriandre poudre,  paprika

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2 mars 2014

Gratin de Pennes aux Aubergines et Poulet Sauce Tomate.

Gratin de Pennes aux Aubergines et Poulet Sauce Tomate.
Il me restait du poulet et l'envie de faire un plat gratiné alors...Même ils ne sont pas fan des aubergines, peut-être qu'en sauce tomate, ça passera... avec la promesse d'un gâteau au chocolat , pourquoi pas !?! Ingrédients pour 6 personnes: 500-600g...
Posté par CaroGW à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  fromage râpé,  huile d'olive,  oignons,  poivre,  sel,  pâtes,  ail,  persil,  emmental râpé,  plat,  poulet,  gratin,  cube bouillon poule,  sauce tomate,  blancs de poulet,  aubergines,  pennes,  plat gratiné,  tomates pelées concassées

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8 février 2014

Papillotes de Brick de Saumon et Lasagne de Légumes.

Papillotes de Brick de Saumon et Lasagne de Légumes.
Voilà j'avais envie de préparer du poisson pour mes filleuls mais de manière originale... et comme je sais qu'ils adorent mes scampis enroulées de feuilles de brick, après maintes recherches, j'ai concocté ceci... Ingrédients pour 6 personnes: 6 pavés...
Posté par CaroGW à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  fromage râpé,  feuilles de brick,  ciboulette,  oignons,  tomates,  courgette,  poisson,  saumon frais,  lasagne,  plat,  carotte,  cube fines herbes,  lasagne de légumes,  brick de saumon,  mozarella,  sauce tomate,  papillote,  cube pâtes et riz

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1 février 2014

Roti de Dindonneau Moutardé au Gratin de Poireaux et Pommes de Terre.

Roti de Dindonneau Moutardé au Gratin de Poireaux et Pommes de Terre.
Une recette aux poireaux qui change de la traditionnelle quiche ou à la crème!!! Ingrédients pour 8 personnes: 1 roti de dindonneau, 10-12 pommes de terre moyennes, 3 poireaux moyens, 150g d'emmental ou gruyère suisse râpé, 30g de beurre et encore un...
Posté par CaroGW à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  roti de dindonneau,  noix de muscade,  poivre,  sel,  échalottes,  ail,  emmental râpé,  crème fleurette,  pommes de terre,  4-épices,  plat,  poireaux,  emmental,  gratin,  gratin de poireaux et pommes de terre,  gruyère suisse,  gruyère suisse râpé,  cube bouillon poule

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1 février 2014

Pigeonneau au Porto, Petits Pois à la Française et Pommes Château.

Pigeonneau au Porto, Petits Pois à la Française et Pommes Château.
Et bien même si je ne suis pas fane des pigeons et des petits pois... je fus agréablement surprise! Ingrédients pour 12 personnes: 12 pigeonneaux, 9dL de fond brun léger, 4dL de porto rouge, b eurre, 1kg de petits pois, 12 fines tranches de lard entrelardé,...
Posté par CaroGW à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  lardons,  thym,  oignons,  sel,  persil,  pommes de terre,  bouquet garni,  carottes,  plat,  porto,  laurier,  poireaux,  fond brun,  laitue,  lard,  petits pois,  pigeonneau,  pommes château,  porto rouge

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27 janvier 2014

Courgettes Rondes farcies au Poulet, Sauce Tomate, Tagliatelles Fraîches aux Carottes et Courgettes à la Sauce au Basilic.

Courgettes Rondes farcies au Poulet, Sauce Tomate, Tagliatelles Fraîches aux Carottes et Courgettes à la Sauce au Basilic.
Ils adorent les boulettes de poulet à la noix de coco (à suivre), j'avais alors envie d'essayer autre chose et un peu ras-le-bol des farces de hachis... Alors voilà un souper sympathique! Les pâtes du cours m'avaient bien goûtées également... et j'ai...
Posté par CaroGW à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  oignons,  poivre,  sel,  cube bouillon poisson,  courgette,  plat,  farce,  courgette farcie,  courgette ronde,  cube bouillon volaille,  cube fines herbes,  hachis de poulet,  lardons fumés,  tomates pelées

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27 janvier 2014

Cylindre de Volaille farci à la Ricotta et Tomate Confite, Vinaigrette Chaude, Taglierini Basilic et Tomate Surprise.

Cylindre de Volaille farci à la Ricotta et Tomate Confite, Vinaigrette Chaude, Taglierini Basilic et Tomate Surprise.
Voici le plat de l'examen... les cylindres farcis, ça je connais et c'est maîtrisé avec les 8 pintades de Noël (et 16 cylindres donc)!!! Les pâtes aussi... après les lasagnes, tagliatelles, ravioles et autres... il ne reste plus que les tomates! Ingrédients...
Posté par CaroGW à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre semoule,  huile d'olive,  tomates,  basilic,  tomates confites,  vinaigre balsamique,  ricotta,  plat,  cylindre,  farce,  filets de volaille,  mini carottes,  olives noires,  pesto,  poivron jaune,  poivron rouge,  saumure,  vinaigre de vin rouge,  vinaigrette chaude,  volaille

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14 janvier 2014

Pintade Fermière farcie aux Pistaches Fraîches,sauce au Pecket,Champignons des Bois,Purée de Potimarron et Gratin Dauphinois.

Pintade Fermière farcie aux Pistaches Fraîches,sauce au Pecket,Champignons des Bois,Purée de Potimarron et Gratin Dauphinois.
Voici encore une recette réalisée au cours... J'ai toujours été béate d'admiration devant ses ballotins réalisés lors des émissions de Top Chef et voilà on l'a fait!!! Alors pour Noël, je trouvais que cela serait très bien en plat mais accomodé à ma façon...
Posté par CaroGW à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  beurre,  noël,  fromage râpé,  noix de muscade,  poivre,  sel,  pommes de terre,  champignons,  plat,  fêtes,  fond de volaille,  pecket,  pintade,  pistaches,  champignons des bois,  chanterelle,  girolle,  potimarron

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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