sucre - Car Ô Délices

Pâte Sablée aux Amandes.

Voici une recette de pâte sablée bien meilleure qu'une pâte brisée... quand on n'est pas trop pressée... Ingrédients pour 6 à 8 mini-tartelettes: 220g de farine, 125g de beurre salé froid, 80g de sucre impalpable ou glace (S0), 40g d'amandes en poudre,...

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Tags: sucre, farine, sucre glace, beurre salé, sucre impalpable, amandes en poudre, oeuf, pâte sablée amandes

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24 octobre 2013

Tarte au Citron (Souvenir d'Enfance...)

Voici un de mes desserts préférés, souvent adulé, toujours réussi et également décliné en version mini-tartelettes (pour les boîtes à tartine de nos chères têtes blondes)... Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée (ou 250g) ou pâte sablée aux amandes,...

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Tags: oeufs, sucre, sucre semoule, beurre salé, citron jaune, tarte, pâte brisée, tarte citron

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23 octobre 2013

Quatre-Quarts Surprises à la façon Lingot au Chocolat (ou aux pommes ou poires) ou "Gâteau de Voyage".

Idéal à réaliser en mini-portions pour les goûters de nos chères têtes blondes... petits et grands se régaleront! Ingrédients: 6 oeufs moyens d'environ 60g, le poids des oeufs en beurre salé tempéré découpé en petits dés, le poids des oeufs en sucre semoule...

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Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, farine, sucre semoule, gâteau, beurre salé, collations, farine fermentante, quatre-quart, poires, pommes, gâteau du voyageur

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9 octobre 2013

Gâteau au Chocolat Fondant

Le voici enfin... le fameux... mon "classique" jamais râté, jamais égalé, toujours réussi, jamais une miette de restée... L'avantage: très peu de vaisselle: 1 saladier, 1 fouet (main) ou cuillère en bois et 1 moule... La seule contrainte: le réaliser...

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Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, beurre salé, gâteau d'anniversaire, farine fermentante

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2 octobre 2013

Misérable (à la Crème au Beurre)

Bon voilà, nous y sommes je me suis lançée dans les cours de cuisine de promotion sociale grâce à Mumu (oui tu m'as vraiment contaminée) mais là, à 48h de l'exam vu que j'ai sauté la classe 1... c'est un peu le stress: enfin si j'ai le misérable... finger...

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Tags: blanc d'oeuf, sucre, beurre, farine, sucre semoule, gâteau, jaune d'oeuf, eau, poudre d'amandes, sucre vanillé, misérable, crème au beurre

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30 août 2013

Pâte à Tarte Levée (encore merci à Michèle).

Grâce à cette recette, je la prépare en grosse quantité et la congèle alors (par pâtons de +/- 300g) et alors vive les tartes toute l'année... à déguster avec modération quand même! Ingrédients (pour 5 tartes): 40g de levure fraîche, 4 oeufs, 25cL de...

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Tags: oeufs, sucre, beurre, farine, sucre semoule, lait, sel, pâte levée, tarte, levure fraîche, fécule maïs

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29 août 2013

Tarte au Sucre et aux Oeufs (selon la recette de Michèle)

Rien de tel qu'une bonne tarte au sucre ou aux oeufs (selon dénomination) bien coulante... comme on l'aime à Liège. Je me serts d'une pâte levée (meilleure) mais la pâte brisée peut également convenir... Ingrédients pour une tarte (fonction de la taille...

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Tags: crème fraîche, oeufs, sucre, beurre, beurre salé, dessert, pâte levée, sucre impalpable, sucre vaniliné, tarte

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15 juin 2013

Gaston le Hérisson aux Chiques.

Pour les 10 et 7 ans de mes loulous, je voulais faire quelque chose d'original et savoureux afin qu'ils soient les Rois d'un jour à l'école (Thomas et Camille sont revenus ENCHANTÉS!!!) Ingrédients pour 1 hérisson : Génoise: 8 oeufs, 250g de sucre semoule...

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Tags: crème fraîche, oeufs, chocolat noir, sucre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, dragibus, gâteau d'anniversaire, gelatine, hérisson, crème fleurette

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28 avril 2013

Coulis de framboises.

Ingrédients: 200g de framboises, 50g de sucre semoule (S2) et 50g d'eau. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'une purée. Mixer puis passer au chinois pour retirer les pépins. Laisser refroidir puis servir....

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Tags: sucre, sucre semoule, coulis, framboises, eau

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16 avril 2013

Glace au Lait d'Amande.

Pour la fête de Pâques, nous étions gentiment invités chez ma belle-soeur... j'ai proposé de m'occuper du dessert, j'avais envie de retenter l'expérience avec la nouvelle sorbetière... Et donc essai de glace MAIS sans lait: nouveau défit à relever!!!...

Posté par CaroGW à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, amande, blanc d'oeuf, sucre, allergie produits laitiers, sucre semoule, lait d'amande, glace, jaune d'oeuf, coulis, framboises

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