Ingrédients: 200g de framboises, 50g de sucre semoule (S2) et 50g d'eau.

 

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'une purée.

Mixer puis passer au chinois pour retirer les pépins.

Laisser refroidir puis servir.

 

Cela accompagnera merveilleusement les glaces l'été ou une part de gâteau au chocolat ou des fruits frais caramélisés... à combiner au gré de vos envies!