sucre semoule - Car Ô Délices

Bonshommes (ou Bonhommes).

Voici un autre délice de Saint-Nicolas... encore appelé Cougnoux ou Michots... Petits et grands s'en régalent... et voici donc la recette de ma Maman (ou Nani pour les petits)... Mes enfants adorent déjeuner avec, en les trempant dans leur cacao chaud...

Posté par CaroGW à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, farine, sucre semoule, lait, enfants, sel, levure fraîche, fête, cannelle, Saint-Nicolas, bonhomme, bonshommes, cougnou, michot, pain cramique, raisin, sucre perlé, viennoiseries, sucre morceau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2013

Petits Pains Briochés au Beurre (Beurre)

Je suis une inconditionnelle du pain, sous toutes ses formes, et pour moi ne pas (petit-)déjeûner m'est tout simplement impossible... Ingrédients pour 40-50 pièces: 500g de farine pour panification, 250g de lait environ, 20g de levure fraîche ou 8-10g...

Posté par CaroGW à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre semoule, lait, sel, levure fraîche, oeuf, levure sèche, déjeuner, levure lyophilisée, miche, pain, petit pain, petit-déjeuner

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

31 octobre 2013

Guimauve de Fruits (selon la recette du pâtissier Christophe FELDER)

C'est une recette que j'avais voulu réaliser à la communion de mon fils en mignardises... mais faute de de temps, elle était restée dans le livre! Ma fille en a goûté chez notre voisine et amie Mu ... et donc on s'y est mise toutes les 2: on a donc choisi...

Posté par CaroGW à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sucre glace, sucre semoule, gelatine, sucre impalpable, sucre vanillé, maïzena, sucre en poudre, guimauve, colorant alimentaire, feuilles de gelatine, fruits, fécule de maïs, mignardise, pulpe de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 octobre 2013

Tarte aux Prunes Maison

Mon fils adore les prunes mais en tarte... alors vu que j'en ai congelées quelques unes lors de la saison, après les avoir nettoyées et dénoyautées...easy ! Ingrédients pour une belle tarte: 1 pâte feuilletée (ou brisée), 400-500g de prunes, sucre semoule...

Posté par CaroGW à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sucre semoule, vanille, dessert, tarte, sucre en poudre, cannelle, gousse vanille, prunes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2013

Ganache Brillante au Chocolat Noir (Couverture)

Voici celle du chef Michel réalisée au cours! Ingrédients: 300g de sucre semoule (S2), 240g d'eau, 200g de crème fraîche 35-40%MG, 100g de cacao (pas de nesquick!!!), 6 feuilles de gélatine. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide....

Posté par CaroGW à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, sucre, cacao, gélatine, sucre semoule, eau, sucre en poudre, couverture, feuille de gélatine, ganache

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 octobre 2013

Crème Anglaise

Et voici enfin les cours de cuisine appliqués! Alors préparée au cours mais pas encore refaite à la maison... ça ne saurait tarder ;-)) Ingrédients pour 6 personnes: 5dL de lait, 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs pour des langues de chat ou des macarons...

Posté par CaroGW à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, sucre semoule, vanille, lait, jaune d'oeuf, sucre vanillé, sucre en poudre, crème anglaise, gousse de vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2013

Gâteau au Chocolat des Écoliers

Voici la réalisation de Val pour l'anniversaire de ma filleule Chiara, qui n'aime QUE LE CHOCOLAT!!! Variante de ma recette de gâteau au chocolat... très onctueux! Ingrédients pour 8 personnes (ou pour un gâteau de 8 personnes et des minis à mettre dans...

Posté par CaroGW à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, beurre salé, levure chimique, gâteau d'anniversaire, farine fermentante, levure sachet, baking powder, sucre en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 octobre 2013

Tarte au Citron (Souvenir d'Enfance...)

Voici un de mes desserts préférés, souvent adulé, toujours réussi et également décliné en version mini-tartelettes (pour les boîtes à tartine de nos chères têtes blondes)... Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée (ou 250g) ou pâte sablée aux amandes,...

Posté par CaroGW à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, sucre semoule, beurre salé, citron jaune, tarte, pâte brisée, tarte citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2013

Quatre-Quarts Surprises à la façon Lingot au Chocolat (ou aux pommes ou poires) ou "Gâteau de Voyage".

Idéal à réaliser en mini-portions pour les goûters de nos chères têtes blondes... petits et grands se régaleront! Ingrédients: 6 oeufs moyens d'environ 60g, le poids des oeufs en beurre salé tempéré découpé en petits dés, le poids des oeufs en sucre semoule...

Posté par CaroGW à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, farine, sucre semoule, gâteau, beurre salé, collations, farine fermentante, quatre-quart, poires, pommes, gâteau du voyageur

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 octobre 2013

Gâteau au Chocolat Fondant

Le voici enfin... le fameux... mon "classique" jamais râté, jamais égalé, toujours réussi, jamais une miette de restée... L'avantage: très peu de vaisselle: 1 saladier, 1 fouet (main) ou cuillère en bois et 1 moule... La seule contrainte: le réaliser...

Posté par CaroGW à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, beurre salé, gâteau d'anniversaire, farine fermentante

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>