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Car Ô Délices

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2 octobre 2013

Rillettes au Duo de Truites

Rillettes au Duo de Truites
Bon ça c'est l'autre partie de l'examen (on verra mais si c'est comme à l'unif... cette recette sera pour moi! :-(( (et alors là...) mais il reste ce soir pour s'entrainer et Mumu veut bien me montrer... Alors confiance et progrès comme dirait... Et encore...
Posté par CaroGW à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  lime,  citron jaune,  beurre (salé),  persil,  rillette,  truite fraîche,  truite fumée,  échalotte

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2 octobre 2013

Misérable (à la Crème au Beurre)

Misérable (à la Crème au Beurre)
Bon voilà, nous y sommes je me suis lançée dans les cours de cuisine de promotion sociale grâce à Mumu (oui tu m'as vraiment contaminée) mais là, à 48h de l'exam vu que j'ai sauté la classe 1... c'est un peu le stress: enfin si j'ai le misérable... finger...
Posté par CaroGW à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blanc d'oeuf,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  gâteau,  jaune d'oeuf,  eau,  poudre d'amandes,  sucre vanillé,  misérable,  crème au beurre

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30 août 2013

Canapés de la Mer au Coleslaw

Canapés de la Mer au Coleslaw
Variante de celui de la Mer...cool l'été! Ingrédients: Petits canapés genre Snack Cups (Delhaize), crabe en miettes, écrevisses, oeufs cuits durs, mayonnaise, coleslaw (chou blanc et carottes rapés), brelles, sel et poivre. Mélanger le crabe en miettes...
Posté par CaroGW à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: zakouski,  poivre,  sel,  mayonnaise,  miettes de crabe,  oeufs cuits durs,  brelles,  coleslaw,  écrevisses

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30 août 2013

Canapés de la Mer

Canapés de la Mer
Zak frais, sympa et rafraîchissant... Ingrédients: Petits canapés genre Snack Cups (Delhaize), crabe en miette, crevettes grises, oeufs cuits durs, mayonnaise, zestes de citron vert (lime), jus de citron, brelles ou aneth, sel et poivre. Mélanger le crabe...
Posté par CaroGW à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: zakouski,  lime,  aneth,  poivre,  sel,  crevettes grises,  mayonnaise,  miettes de crabe,  oeufs cuits durs,  brelles

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30 août 2013

Pâte à Tarte Levée (encore merci à Michèle).

Grâce à cette recette, je la prépare en grosse quantité et la congèle alors (par pâtons de +/- 300g) et alors vive les tartes toute l'année... à déguster avec modération quand même! Ingrédients (pour 5 tartes): 40g de levure fraîche, 4 oeufs, 25cL de...
Posté par CaroGW à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  sucre,  beurre,  farine,  sucre semoule,  lait,  sel,  pâte levée,  tarte,  levure fraîche,  fécule maïs

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29 août 2013

Petits Coeurs feuilletés au Philadelphia Ciboulette ou Aneth et Saumon Fumé.

Petits Coeurs feuilletés au Philadelphia Ciboulette ou Aneth et Saumon Fumé.
Variante tout aussi épatante... un petit conseil: bien tenir les enfants éloignés!!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée, un philadelphia ciboulette ou autre, saumon fumé. Tartiner la pâte feuilletée du philadelphia à la maryse (ou spatule), gardé à température...
Posté par CaroGW à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  zakouski,  pâte feuilletée,  philadelphia ciboulette ou autre,  salade verte

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29 août 2013

Wrap au Jambon Fumé et Philadelphia Ciboulette-Salade

Wrap au Jambon Fumé et Philadelphia Ciboulette-Salade
Petit zak dégusté chez Cuisinémoi à Namur et accomodé à la sauce... Caro : "goûteux " ont dit les intéressés! Ingrédients (8 pièces): 1 wrap, jambon fumé, Philadelphia fines herbes ciboulette, salade verte. Tartiner le wrap du philadelphia, y déposer...
Posté par CaroGW à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Philadelphia fines herbes ciboulette,  jambon fumé,  salade verte.,  wrap

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29 août 2013

Tarte au Sucre et aux Oeufs (selon la recette de Michèle)

Tarte au Sucre et aux Oeufs (selon la recette de Michèle)
Rien de tel qu'une bonne tarte au sucre ou aux oeufs (selon dénomination) bien coulante... comme on l'aime à Liège. Je me serts d'une pâte levée (meilleure) mais la pâte brisée peut également convenir... Ingrédients pour une tarte (fonction de la taille...
Posté par CaroGW à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  sucre,  beurre,  beurre salé,  dessert,  pâte levée,  sucre impalpable,  sucre vaniliné,  tarte

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29 août 2013

Moules à la Crème Fraîche et à l'Ail.

Moules à la Crème Fraîche et à l'Ail.
De bonnes moules... faciles à préparer... ce qui importe c'est de bien les nettoyer et pour le reste... easy!!! Ingrédients pour 4 personnes: 3kg de moules (si bons mangeurs sinon compter 500g/persone), légumes prêts pour moules (+/- 1 sachet de 300g/kg...
Posté par CaroGW à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  lait,  poivre,  sel,  ail frais,  mix de légumes pour moules,  moules,  cube Knorr fines herbes

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26 août 2013

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
Rien de tel qu'une bonne quiche pour régaler petits et grands... cela met souvent tout le monde d'accord! Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée, huile d'olive, 2-3 oignons, lardons fumés, 6 oeufs, +/-250mL de crème fraîche, +/- 250mL de lait,...
Posté par CaroGW à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  lait,  pâte feuilletée,  lardons,  ciboulette,  huile d'olive,  fromage râpé type emmental

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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