beurre sale - Car Ô Délices

Quatre-Quarts Surprises à la façon Lingot au Chocolat (ou aux pommes ou poires) ou "Gâteau de Voyage".

Idéal à réaliser en mini-portions pour les goûters de nos chères têtes blondes... petits et grands se régaleront! Ingrédients: 6 oeufs moyens d'environ 60g, le poids des oeufs en beurre salé tempéré découpé en petits dés, le poids des oeufs en sucre semoule...

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Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, farine, sucre semoule, gâteau, beurre salé, collations, farine fermentante, quatre-quart, poires, pommes, gâteau du voyageur

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9 octobre 2013

Gâteau au Chocolat Fondant

Le voici enfin... le fameux... mon "classique" jamais râté, jamais égalé, toujours réussi, jamais une miette de restée... L'avantage: très peu de vaisselle: 1 saladier, 1 fouet (main) ou cuillère en bois et 1 moule... La seule contrainte: le réaliser...

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Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, beurre salé, gâteau d'anniversaire, farine fermentante

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29 août 2013

Tarte au Sucre et aux Oeufs (selon la recette de Michèle)

Rien de tel qu'une bonne tarte au sucre ou aux oeufs (selon dénomination) bien coulante... comme on l'aime à Liège. Je me serts d'une pâte levée (meilleure) mais la pâte brisée peut également convenir... Ingrédients pour une tarte (fonction de la taille...

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Tags: crème fraîche, oeufs, sucre, beurre, beurre salé, dessert, pâte levée, sucre impalpable, sucre vaniliné, tarte

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18 mars 2013

Glace Caramel au Beurre Salé... selon Pierre Hermé

Étant fan de glace (tout comme mes enfants habitant près du célèbre glacier Hugo de Richelle) et ayant goûté la délicieuse version de chez Häagen Dazs, j'ai décidé de me lancer dans la réalisation de celle-ci ayant fait l'acquisition il y a peu de temps...

Posté par CaroGW à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, sucre, sucre semoule, lait, beurre salé, jaunes d'oeufs, caramel, glace, fleur de sel

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17 mars 2013

Moëlleux au Chocolat...en hommage à Véro!

Lors d'un souper chez des amis, la maîtresse de maison, Véro, elle se reconnaitra...nous a servi ce moëlleux fondant au coeur coulant, qui n'a rien à envier aux plus grands restos! Pour 8 personnes: 120g de chocolat noir, 80g de beurre (salé), 80g de...

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Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, beurre salé, moëlleux, coeur coulant, fondant

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24 février 2013

Petits Gâteaux Bretons (ou variante de la Galette Saint-Pierre)

Rien de tel qu'au retour d'une bonne marche dans les bois ou une descente en traineaux que ces quelques gâteaux autour d'un chocolat ou vin chaud (selon les préférences ou les âges)... C'est meilleur avec les mains...inutile donc de sortir le robot pour...

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Tags: oeufs, sucre, beurre, farine, sucre semoule, gâteau, beurre salé, collations, jaunes d'oeufs, levure chimique, régime, tagatesse, édulcorant table, levure sachet, allégé, baking powder

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6 janvier 2013

Galette des Rois... Ah, l'Épiphanie!

Et cette année, q ui aura la fève de cette tradition plus qu'ancestrale?!?!? Les enfants, tout comme les grands et moins grands, sont excités... il y en a qui essaye de tricher, de voir... et comme d'hab, je coupe sur la fève (cela me rapelle d'ailleurs...

Posté par CaroGW à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, amande, beurre, sucre glace, sucre semoule, gâteau, enfants, fève, galette des rois, poudre d'amande, pâte feuilletée, beurre salé, sucre impalpable, fête

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5 janvier 2013

Crumble de Potiron au Fromage Râpé et Lardons.

Ingrédients: Pour 6 personnes: 1,5 kg de potiron, 250g de lardons, 400g de fromage emmental râpé, 2 oignons ou 4 échalottes, thym ou romarin, 2 càs de crème fraîche épaisse, 300g de farine, 160g de beurre salé, huile d'olive, sel et poivre. Éplucher le...

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Tags: farine, beurre salé, crumble, fromage râpé, lardons, oignon, potiron, sauge, thym

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