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Car Ô Délices
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mignardise
15 janvier 2014

Petits Champignons.

Petits Champignons.
Souvenir d'enfance... encore! Ingrédients: Meringue française: 100g de blancs d'oeufs (3 ou 4 blancs d'oeufs), 100g de sucre semoule (S2), 100g de sucre glace ou impalpable (S0) + sucre glace impalpable (S0) ou sucre cristallisé pour saupoudrer. Crème...
Posté par CaroGW à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  blanc d'oeuf,  beurre,  sucre glace,  sucre semoule,  vanille,  jaunes d'oeufs,  sucre impalpable,  sucre vanillé,  sucre semoule (S2),  crème au beurre,  mignardise,  champignons,  café,  sucre S0,  arôme

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12 janvier 2014

Baisers de Malmédy.

Baisers de Malmédy.
Encore un souvenir d'enfance... avec les Champignons meringués!!! Ingrédients: Coques des Baisers: 200g de blancs d'oeufs, 50g de sucre semoule (S2), 300g de broyage 50/50 (c'est-à-dire 50% (soit 150g) de poudre d'amandes et 50% (soit 150g) de sucre semoule...
Posté par CaroGW à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  sucre glace,  sucre semoule,  vanille,  fondant,  sucre impalpable,  poudre d'amandes,  sucre semoule (S2),  sucre en poudre,  mignardise,  amandes effilées,  blancs d'oeufs,  café,  baisers,  baisers de Malmédy,  arôme

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1 décembre 2013

Cookies au Chocolat

Cookies au Chocolat
Thomas... Et bien moi, je voudrai bien des cookies au CHOCOLAT, Mamounette!!! Alors... voici les cookies... dans une ambiance de bougies un peu partout dans la maison... COCOON!!! Pour 25 cookies environ: 100g de beurre (salé) mou (à température ambiante),...
Posté par CaroGW à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  beurre,  chocolat au lait,  chocolat blanc,  farine,  sucre semoule,  chocolat,  enfants,  sel,  eau,  oeuf,  cassonade blonde,  mignardise,  bicarbonate de soude,  vanille liquide,  cookies,  biscuit,  pépites

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31 octobre 2013

Guimauve de Fruits (selon la recette du pâtissier Christophe FELDER)

Guimauve de Fruits (selon la recette du pâtissier Christophe FELDER)
C'est une recette que j'avais voulu réaliser à la communion de mon fils en mignardises... mais faute de de temps, elle était restée dans le livre! Ma fille en a goûté chez notre voisine et amie Mu ... et donc on s'y est mise toutes les 2: on a donc choisi...
Posté par CaroGW à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  sucre glace,  sucre semoule,  gelatine,  sucre impalpable,  sucre vanillé,  maïzena,  sucre en poudre,  guimauve,  colorant alimentaire,  feuilles de gelatine,  fruits,  fécule de maïs,  mignardise,  pulpe de fruits

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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