Articles populaires – Car Ô Délices

31 octobre 2013

Pâtes Fraiches

Voici la recette réalisée au cours (1 oeuf/100g de semoule avec eau si nécessaire!) mais avec le secret de notre comparse Francine (LAIT et HUILE) !!! Ingrédients pour 15 personnes: 500g de semoule de blé dur, 5 oeufs moyens, 1 càs d'd'huile d'olive,...

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Tags: oeufs, lait, huile d'olive, pâtes, pâtes fraîches, semoule de blé dur, italie, italien

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26 août 2013

Quiche Lorraine

Rien de tel qu'une bonne quiche pour régaler petits et grands... cela met souvent tout le monde d'accord! Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée, huile d'olive, 2-3 oignons, lardons fumés, 6 oeufs, +/-250mL de crème fraîche, +/- 250mL de lait,...

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Tags: crème fraîche, oeufs, lait, pâte feuilletée, lardons, ciboulette, huile d'olive, fromage râpé type emmental

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17 mars 2013

Petits Cornets de Chèvre en Feuilles de Brick (merci Mu).

Joli petit zak très facile à réaliser et délicieux à déguster... découvert chez Mu. Pour 16 cornets: 4 feuilles de brick, beurre fondu, 2 chèvres frais (genre chavroux), 1 peu de crème fraîche, roquette pour la garniture, 1 tomate, ciboulette. Couper...

Posté par CaroGW à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, tomate confite, chèvre frais, roquette, beurre, cornet, feuilles de brick, ciboulette

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29 août 2013

Moules à la Crème Fraîche et à l'Ail.

De bonnes moules... faciles à préparer... ce qui importe c'est de bien les nettoyer et pour le reste... easy!!! Ingrédients pour 4 personnes: 3kg de moules (si bons mangeurs sinon compter 500g/persone), légumes prêts pour moules (+/- 1 sachet de 300g/kg...

Posté par CaroGW à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, lait, poivre, sel, ail frais, mix de légumes pour moules, moules, cube Knorr fines herbes

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15 mai 2014

Chantilly de Jambon Blanc en Espuma.

Voici une farce agréable pour les enfants pour réaliser des macarons salés... et avec un peu de colorant alimentaire, vous les trompez en un clin d'oeil! Ingrédients pour 6 personnes (ou +/- 20-30 macarons): 200g de jambon blanc, 30cL de crème fleurette,...

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Tags: zakouski, huile d'olive, ketchup, poivre, sel, jaune d'oeuf, pâtes, jambon fumé, crème fleurette, moutarde, entrée, accompagnement, espuma, chantilly, chantilly salée, huile de noix, macaroni jambon

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4 janvier 2014

Meringue Française.

Utilisée pour décorer ma Bûche de Noël (2013). .. sert à de très nombreuses réalisations! Ingrédients: 100g de blancs d'oeufs (3 ou 4 blancs d'oeufs), 100g de sucre semoule (S2), 100g de sucre glace ou impalpable (S0) + sucre glace impalpable (S0) ou...

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Tags: oeufs, blanc d'oeuf, sucre glace, sucre semoule, sucre impalpable, sucre semoule (S2), sucre S0

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18 mars 2013

Blinis habillés de Saumon Fumé en Crème Fraîche Citronnée

Petit zak très facile à réaliser (pas besoin d'être un grand chef) et très fraîchement rafraichissant et épatant... Ingrédients: blinis tout faits, saumon fumé, +/-2dL de crème fraîche à fouetter, 1 lime, sel et poivre. Fouetter la crème fraîche avec...

Posté par CaroGW à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, saumon fumé, zeste d'orange, blini, lime, zak, aneth

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26 décembre 2012

Magret de Canard au Spéculoos et à l'Orange.

Pour 4 personnes: 2 magrets de canard, 2 belles oranges avec leurs zestes, 200g de jus d'orange, pâte de spéculoos (sans morceaux), spéculoos (finement moulu), 50g de beurre, 10g d'amandes,poivre et sel. Mixez les spéculoos, le beurre ramolli (à température...

Posté par CaroGW à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret de canard, orange, spéculoos, amande, jus d'orange, pâte de spéculoos, zeste d'orange

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12 mars 2013

Tomates Cerises version Pomme d'Amour salée.

Petit zak très facile à réaliser... et qui impressione toujours. Merci Chris et Pat... léger, diététique, simple et beau!!! Ingrédients: Tomates cerises, sucre en poudre ou semoule(S2) (pour le caramel), graines diverses (sésame, pavot,...). Verser le...

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Tags: sucre, sucre semoule, caramel, graines de pavot, graines de sésame, tomate cerise

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29 août 2013

Petits Coeurs feuilletés au Philadelphia Ciboulette ou Aneth et Saumon Fumé.

Variante tout aussi épatante... un petit conseil: bien tenir les enfants éloignés!!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée, un philadelphia ciboulette ou autre, saumon fumé. Tartiner la pâte feuilletée du philadelphia à la maryse (ou spatule), gardé à température...

Posté par CaroGW à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, zakouski, pâte feuilletée, philadelphia ciboulette ou autre, salade verte

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9 octobre 2013

Sauce à l'Ail et aux Tomates Sèchées

Encore meilleur qu'une vraie sauce cocktail, même faite maison. A déguster avec des crudités ou de grosses crevettes... en fait, je l'avais réalisée au bâptème de Thomas et depuis refaite maintes et maintes fois...tellement goûteuse!!! Ingrédients: 200g...

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Tags: ail, mayonnaise, sauce cocktail, tomates confites, tomates sèchées

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29 août 2013

Wrap au Jambon Fumé et Philadelphia Ciboulette-Salade

Petit zak dégusté chez Cuisinémoi à Namur et accomodé à la sauce... Caro : "goûteux " ont dit les intéressés! Ingrédients (8 pièces): 1 wrap, jambon fumé, Philadelphia fines herbes ciboulette, salade verte. Tartiner le wrap du philadelphia, y déposer...

Posté par CaroGW à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Philadelphia fines herbes ciboulette, jambon fumé, salade verte., wrap

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17 mars 2013

Petites Saucisses en Habit Feuilleté.

Petit Zak qui ravira Petits et Grands... à surveiller de près sinon très souvent, tout est dévoré alors que j'apporte le zakouski suivant... Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 petites boîtes de saucisses apéritives (zwan). Préchauffer le four à 200°C....

Posté par CaroGW à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zakouski, enfants, pâte feuilletée, saucisses zwan

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23 février 2014

Foccacia.

Suis une pain-addict et une inconditionnelle de la cuisine italienne... en voici le résultat! Ingrédients: 2kg de farine, 1,2L d'eau, 44g de levure déshydratée, 4càs de sel, 2càs de sucre semoule (S2), 3dL d'huile d'olive + 1dL, 4càs de romarin séché....

Posté par CaroGW à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, sucre semoule, fleur de sel, huile d'olive, sel, eau, tomates confites, pain burger, italie, olives, foccacia, levure déshydratée, romarin séché

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23 décembre 2013

Rouille (Poisson).

Accompagnement idéal d'une bonne soupe de poissons... Traditionnellement réalisée en montant "une mayonnaise à l'huile d'olive en remplaçant les jaunes d'oeufs par de la pulpe de pomme de terre cuite au four et un peu de déchets de poisson restés dans...

Posté par CaroGW à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, huile d'olive, poivre, sel, ail, mayonnaise, concentré de tomates, poivre de cayenne, saveurs, rouille, couleur, soupe de poissons, accompagnement