ail - Car Ô Délices

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Saumon Burger.

Alors voici une saveur moins classique du Burger... un essai du moins ! I ngrédients pour 6-8 personnes: pains à Burger , 3 à 4 pavés de Saumon (les couper en 2!), bacon, salade iceberg, tomates, 1 oignon rouge, 2 pommes de terre/personne détaillées en...

Posté par CaroGW à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate confite, enfants, oignons, jus de citron, ail, mayonnaise, poisson, saumon, bacon, frites, hamburger, pain burger, pommes de terre, salade iceberg, câpres

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2 mars 2014

Gratin de Pennes aux Aubergines et Poulet Sauce Tomate.

Il me restait du poulet et l'envie de faire un plat gratiné alors...Même ils ne sont pas fan des aubergines, peut-être qu'en sauce tomate, ça passera... avec la promesse d'un gâteau au chocolat , pourquoi pas !?! Ingrédients pour 6 personnes: 500-600g...

Posté par CaroGW à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, fromage râpé, huile d'olive, oignons, poivre, sel, pâtes, ail, persil, emmental râpé, plat, poulet, gratin, cube bouillon poule, sauce tomate, blancs de poulet, aubergines, pennes, plat gratiné, tomates pelées concassées

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23 février 2014

Sauce au Citron Vert (Poisson).

Une collègue amie souhaitait une sauce facile pour accompagner du poisson... cette recette a toujours fait fureur! Et elle peut accompagner quantités de poissons comme du Mahi-Mahi, Loup de Mer, Cabillaud, Saint-Pierre, Vivaneau, ... Ingrédients pour...

Posté par CaroGW à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lime, poivre, sel, ail, poisson, sauce, vin blanc sec, sauce poisson, beurre doux, citron vert, sauce chaude

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1 février 2014

Roti de Dindonneau Moutardé au Gratin de Poireaux et Pommes de Terre.

Une recette aux poireaux qui change de la traditionnelle quiche ou à la crème!!! Ingrédients pour 8 personnes: 1 roti de dindonneau, 10-12 pommes de terre moyennes, 3 poireaux moyens, 150g d'emmental ou gruyère suisse râpé, 30g de beurre et encore un...

Posté par CaroGW à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, roti de dindonneau, noix de muscade, poivre, sel, échalottes, ail, emmental râpé, crème fleurette, pommes de terre, 4-épices, plat, poireaux, emmental, gratin, gratin de poireaux et pommes de terre, gruyère suisse, gruyère suisse râpé, cube bouillon poule

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12 janvier 2014

Poulet Poêlé au Croustillant de Serrano,Coulis de Tomates parfumé à l'Ail et Persil,Salade d'Herbes Odorantes,Gratin Dauphinois.

Un dérivé d'une recette du cours à ma façon... Il reste plus rien dans l'assiette... même plus de la sauce! Ingrédients pour 6 personnes: Croustillants de Serrano: 6 belles tranches de jambon Serrano. Poulet et Beurre d'ail-persil: 6 filets ou blancs...

Posté par CaroGW à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, huile d'olive, poivre, sel, persil plat, ail, tomate, persil, pommes de terre, curcuma, vinaigre de xérès, plat, chou-fleur, filet de poulet, poulet, cerfeuil, coriandre, cube liebig fines herbes, fond de volaille, jambon Serrano

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5 janvier 2014

Coquille Saint-Jacques sur Gradaillade de Basilic.

Á servir en zak ou en apéro: faut juste alors adapter le nombre de pièces... Ingrédients pour 12 pièces: 6 tranches de pain de mie, 12 noix de Saint-Jacques, 1 à 2 tomate(s) calibrée(s) pas trop mûre(s) mais savoureuse(s), 24 feuilles de basilic, ail,...

Posté par CaroGW à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, zakouski, apéro dinatoîre, huile d'olive, poivre, sel, ail, basilic, tomate, vinaigre de xérès, apéro, toast, saint-jacques, cayenne, noix de saint-jacques, pain de mie

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4 janvier 2014

Toasts au Bleu et au Bacon.

Des Muffins salés revisités version américaine... Bluffant et très sympa! Petits et grands en redemandent... Ingrédients: 12 fines tranches de pain complet ou 6 muffins , 6 fines tranches de bacon, 40g de bleu d'Auvergne (ou Gorgonzola: plus doux alors),...

Posté par CaroGW à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zakouski, poivre, ail, basilic, fromage, bacon, apéro, bleu, bleu d'Auvergne, gorgonzola, muffin, toast

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23 décembre 2013

Rouille (Poisson).

Accompagnement idéal d'une bonne soupe de poissons... Traditionnellement réalisée en montant "une mayonnaise à l'huile d'olive en remplaçant les jaunes d'oeufs par de la pulpe de pomme de terre cuite au four et un peu de déchets de poisson restés dans...

Posté par CaroGW à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, huile d'olive, poivre, sel, ail, mayonnaise, concentré de tomates, poivre de cayenne, saveurs, rouille, couleur, soupe de poissons, accompagnement

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23 décembre 2013

Soupe de Poissons et sa Rouille.

J'adore... facile à préparer... juste fastidieux au moment du chinois. Peut se congeler et toujours épatant quand on reçoit à l'improviste... et il reste plus alors qu'à préparer la rouille! Ingrédients: Soupe: 4kg de poissons divers ("poissons de roche...

Posté par CaroGW à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, thym, oignons, eau, poisson blanc, persil plat, safran, tomates, huile olive, ail, moules, fromage, soupe, pain, vin blanc sec, fenouil, laurier, pain grillé, poireaux, rouille

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11 décembre 2013

Pavé de Saumon aux Petits Légumes Fondants Sauce Orange-Spéculoos et Pommes de Terre Rissolées au Miel-Sel de Guérande.

Les fêtes approchant et Saint-Nicolas nous ayant apporté son lot de spéculoos... j'ai tenté de trouver une recette qui pouvait marier les 2. Recette en partie inspirée de carottes fanes fondantes à l'orange et poudre de spéculoos de Christophe FELDER......

Posté par CaroGW à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, beurre, miel, poivre, sel, cube poisson, ail, poisson, saumon, pommes de terre, bouillon de poisson, brocolis, carotte, chou-fleur, gousses d'ail, orange à jus, pavé de saumon, sel de guérande, fêtes

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