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Filet Mignon de Porc Laqué aux Pommes Duchesses et Purée de Potimarron au Pain d'Épices.

Alors voilà comment terminer en beauté un WE pluvieux dégueu de Novembre... la purée a été réalisé au cours de cuisine et je cherchais comment l'accompagner et donc après quelques recherches... voilà ! Simple et bon... Ingrédients pour 6 personnes: Rôti...

Posté par CaroGW à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, miel, poivre, sel, jaune d'oeuf, ail, pomme de terre, porc, cassonade brune, filet mignon, rôti, sauce soja, sucre brun, vinaigre de xérès, colorant alimentaire rouge, 4-épices, 5-épices, pomme duchesse, muscade

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7 novembre 2013

Spéculations - Spéculoos

Voici bientôt le retour du Grand Saint...alors quoi de plus normal que de lui cuisiner ses spécialités afin de le remercier pour tout ce qu'il fait pour les enfants (presque toujours) sages !!! N'hésitez pas à me laisser un commentaire ou, si vous attendez...

Posté par CaroGW à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, allergie produits laitiers, amandes, beurre, farine, lait, enfants, sel, eau, amandes en poudre, cassonade brune, 4-épices sucrées, Saint-Nicolas, amandes effilées, bicarbonate de soude, canelle, le Grand Saint, margarine, spéculations, sucre candico

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1 novembre 2013

Ravioles de Champignons

Ma fille a fait un stage de cuisine cet été (transmission de mère en fille dès le plus jeune âge)... et quand j'ai parlé de réaliser nous mêmes les pâtes pour son célèbre "spaghetti bolognaise", elle m'a dit : "Mais Maman, j'ai déjà fait ça et on les...

Posté par CaroGW à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, grana padano, parmesan, beurre, poivre, sel, pâtes, ail, tomates sèchées, pâtes fraîches, champignons, persil frisé, ricotta, italie, entrée, plat, italien, raviole, ravioli

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29 octobre 2013

Pains à Burger (faits maison)

Rien de tel que faire ses pains à Burger soi-même... et pourquoi pas les réaliser avec les enfants (ma fille a adoré) ;-)) Ingrédients pour 8 à 10 (16 à 20) pains à Burger: 500g de farine (1kg), 1 (2) sachet(s) de levure de boulanger ou 11g (22g) de levure...

Posté par CaroGW à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, lait, beurre salé, graines de pavot, graines de sésame, sel, eau, levure fraîche, oeuf, hamburger, pain burger, cassonade blonde, levain, levure de boulanger, levure sèche, sucre roux, burger

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28 octobre 2013

Soufflé au Saumon

Ma Maman nous préparait souvent des soufflés au fromage... j'ai eu aussi envie de le faire découvrir à mes enfants lors de ces congés de Toussaint mais ma fille n'étant pas fan de fromage, voici une variante au saumon... Ingrédients pour 6 à 8 personnes:...

Posté par CaroGW à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, saumon fumé, beurre, farine, lait, ciboulette, poivre, sel, saumon frais, oeufs de saumon, soufflé, saumon

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28 octobre 2013

Croquettes au Fromage.

Merveilleux souvenir de mon enfance (dédié à ma maman): les fondus au fromage et parmesan ! J'ai décidé de faire découvrir cela à mes enfants... À servir également à la pièce comme zak mais en mini-format alors!!! Ingrédients pour 8 personnes: 1 sauce...

Posté par CaroGW à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, parmesan, farine, lait, beurre salé, chapelure, noix de muscade, poivre, sel, persil plat, jus de citron, croquette, emmental râpé, fromage, jambon blanc, roux, concentré de tomate

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6 octobre 2013

Parmentier de Saumon aux Courgettes

Peut-être un bon moyen de faire manger du saumon (ou autre poisson) aux enfants ;-D. Je l'adore en pavé mi-cuit... alors ça change un peu! Ingrédients pour 8 personnes: 800g de saumon frais, +/-1kg de pommes de terre, 4 échalottes (facultatif), 400mL...

Posté par CaroGW à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, aneth, huile d'olive, noix de muscade, poivre, sel, échalottes, cube bouillon poisson, cube Knorr fines herbes, courgette, parmentier, poisson, pomme de terre, saumon frais