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Car Ô Délices
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lacque
23 février 2014

Filets de Maquereau Lacqué avec son Rouleau de Printemps et sa petite Sauce Aigre Douce.

Filets de Maquereau Lacqué avec son Rouleau de Printemps et sa petite Sauce Aigre Douce.
Voici une entrée froide de poisson assez surprenante aux belles saveurs... Ingrédients pour 12 couverts : Maquereau: 6 maquereaux, sel et sucre (TPT càd 50-50). Lacquage: 240g de sauce soja, 40g de gingembre frais, 4 càs de sucre roux (cassonade blonde),...
Posté par CaroGW à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  sel,  eau,  cassonade blonde,  sucre roux,  sauce soja,  entrée,  carottes,  gingembre frais,  entrée froide,  maquereaux,  poissons,  lacqué,  feuilles de riz,  germes de soja,  mirin,  oranges,  scampis,  sésame,  vermicelle de riz

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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