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Car Ô Délices
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buche
23 décembre 2013

Bûche Mousse Vanillée Ivoire Caramel et Café Pralinée au Croustillant Duja et Sablé Breton (Noël 2013).

Bûche Mousse Vanillée Ivoire Caramel et Café Pralinée au Croustillant Duja et Sablé Breton (Noël 2013).
Pour ce réveillon, je voulais réaliser une bûche triangulaire de ma réalisation... J'ai donc cherché car je voulais des saveurs vanille et café praliné avec du croquant et croustillant! Après avoir mélangé de nombreuses recettes différentes, j'ai fixé...
Posté par CaroGW à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  mousse,  amandes,  bûche,  chocolat blanc,  noël,  sucre glace,  réveillon,  chocolat,  caramel,  fleur de sel,  jaune d'oeuf,  sucre impalpable,  café,  croustillant,  crêpes dentelle,  duja,  ivoire,  lait demi-écrémé

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22 décembre 2013

Bûche Mogador Chocolat Framboises (inspirée de celle de Pierre HERMÉ) vs Chocolat Fruit de la Passion (Noël 2013).

Bûche Mogador Chocolat Framboises (inspirée de celle de Pierre HERMÉ) vs Chocolat Fruit de la Passion (Noël 2013).
On a goûté au cours la version de Pierre HERMÉ au fruit de la passion mais les enfants m'ont demandé une bûche au chocolat et framboises...alors je tente cette variante... Ingrédients pour une bûche: Biscuits Cuillère: 9 jaunes d'oeufs, 80g de sucre semoule...
Posté par CaroGW à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  chocolat noir,  framboise,  beurre,  bûche,  farine,  noël,  sucre semoule,  chocolat,  jaunes d'oeufs,  dessert,  ganache,  blancs d'oeufs,  chocolat couverture,  gourmandise,  jus de fruit de framboise,  mogador,  sirop à puncher,  pierre hermé

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29 décembre 2012

Bûche aux 3 Chocolats - Café - Praliné (Noël 2012).

Bûche aux 3 Chocolats - Café - Praliné (Noël 2012).
J'avais goûté une délicieuse bûche aux 3 chocolats d'un célèbre pâtissier d'Aubel-Visé (mon fils Thomas en était Fan) et j'avais envie d'en réaliser une mais déclinée à ma façon... après quelques recherches (Chocolat de Christophe FELDER entre autre):...
Posté par CaroGW à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  chocolat noir,  amandes,  beurre,  bûche,  cacao,  chocolat au lait,  chocolat blanc,  farine,  gélatine,  noisettes,  noël,  pralin,  praliné,  sucre glace,  sucre semoule,  vanille,  réveillon,  mascarpone

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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