05 janvier 2014

Muffins.

Je possède une machine à pain... très facile alors de multiplier les petis pains à l'infini.   Ingrédients: 150mL d'eau, 60mL de lait, 1càc de sel, 1càc de sucre, 20g de beurre (ou huile d'olive), 350g de farine blanche, 2càc de levure sèche (ou levain déshydraté). Semoule de blé dur (pour la finition)   Disposer les ingrédients (excepté la semoule de blé) dans la cuve de la machine à pain dans cet ordre là afin de ne pas tuer la levure (qui ne doit pas entrer en contact avec le sel). Programmer la machine ensuite... [Lire la suite]

06 novembre 2013

Lasagne Maison

Voilà... après la réalisation de tagliatelles et de ravioles, j'avais envie de m'essayer aux lasagnes... une bonne idée finalement pour finir des restes (dont la farce des ravioles) !!!     Ingrédients: pâtes fraîches en forme de lasagne, 250g de lardons fumés, 1kg250 de hachis boeuf-porc-veau, sauce béchamel simple (à base de 300g de roux), sauce tomate (à base de tomates pelées), mozzarella, farce ricotta-champignons-tomates sèchées, fromage râpé (Emmental).     Préparer la pâte à pâtes et laisser... [Lire la suite]
31 octobre 2013

Pâtes Fraiches

Voici la recette réalisée au cours (1 oeuf/100g de semoule avec eau si nécessaire!) mais avec le secret de notre comparse Francine (LAIT et HUILE) !!!   Ingrédients pour 15 personnes: 500g de semoule de blé dur, 5 oeufs moyens, 1 càs d'd'huile d'olive, 2 càs de lait, 5g de sel.   Mettre dans le robot coupe (crochet) tous les ingrédients que l'on actione par à-coups jusqu'à obtenir un aspect sablé.         Fariner le plan de travail et déposer ce mélange en boule que l'on fraise (on écrase... [Lire la suite]
Posté par CaroGW à 18:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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