13 janvier 2013

Gâteau MILLENIUM au Chocolat et au Lait d'Amande de Jean-Philippe DARCIS.

Cela faisait longtemps qu'on m'en parlait et que je regardais la recette avec délectation... je me lançe (forte de ma dernière expérience "l'entremets Mangue et Framboise aux Fruits Frais et Macarons (Saint-Sylvestre 2012)".   Ingrédients pour 2 gâteaux: Biscuit au Chocolat: 6 oeufs, 125g de sucre, 45g de farine, 15g cacao. Feuillantine pralinée: 120g de praliné amande-noisette, 20g de chocolat au lait fondu, 50g de paillettes de feuillantine (crêpe dentelle). Mousse au Chocolat: 4 jaunes d'oeufs, 80g de... [Lire la suite]