01 novembre 2013

Ravioles de Champignons

Ma fille a fait un stage de cuisine cet été (transmission de mère en fille dès le plus jeune âge)... et quand j'ai parlé de réaliser nous mêmes les pâtes pour son célèbre "spaghetti bolognaise", elle m'a dit : "Mais Maman, j'ai déjà fait ça et on les avait même mangé avec des champignons, ce que je préfère..." et est donc descendue avec son livret de recettes !!!     Ingrédients : Pâte à pâtes, 500g de ricotta, 500g de champignons, 2-3 gousses d'ail, tomates sèchées (facultatif), du beurre, un peu de persil frisé,... [Lire la suite]

31 octobre 2013

Pâtes Fraiches

Voici la recette réalisée au cours (1 oeuf/100g de semoule avec eau si nécessaire!) mais avec le secret de notre comparse Francine (LAIT et HUILE) !!!   Ingrédients pour 15 personnes: 500g de semoule de blé dur, 5 oeufs moyens, 1 càs d'd'huile d'olive, 2 càs de lait, 5g de sel.   Mettre dans le robot coupe (crochet) tous les ingrédients que l'on actione par à-coups jusqu'à obtenir un aspect sablé.         Fariner le plan de travail et déposer ce mélange en boule que l'on fraise (on écrase... [Lire la suite]
Posté par CaroGW à 18:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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