08 mars 2014

Pizza Feuilletée Surprise.

Variante de pizza à base de pâte feuilletée genre surprise comme une Calzone !    Ingrédients pour 4-6 personnes: 2 pâtes feuilletées, 2 boîtes de tomates concassées au basilic (400g/pièce), 1 bloc de mozarella de 400g, basilic frais, sel et poivre.   Préchauffer le four à 200-210°C chaleur tournante. Dérouler la pâte feuilletée, déposer sur la moitié les tomates concassées (en laissant un bord libre aux extrémités), découper la mozarrela en morceaux et parsemer par dessus, déposer des feuilles de... [Lire la suite]

06 janvier 2014

Galette des Rois à la Frangipane et au Citron.

Pour cette année, j'avais envie d'un peu de changement même si celle de l'année passée était délicieuse... alors voici une version "citronnée"!   Ingrédients: 2 pâtes feuilletées, 250g d'amande en poudre, 200g de sucre glace (ou impalpable ou S0), 160g de beurre (salé), 6 gouttes d'extrait de vanille, 2 citrons (jus et zestes), 4 oeufs et 1 jaune d'oeuf (pour la dorure).   Préchauffer le four à 200°C (th.6) chaleur tournante. Étaler la première pâte feuilletée sur une platine ou moule à tarte recouvert(e) de... [Lire la suite]
04 janvier 2014

Palmiers à la Tomme de Savoie et Tapenade.

Autre variante plus hivernale des palmiers au Boursin ou au Philadelphia Saumon Fumé... ça change mais tout aussi bon!   Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 150g de Tomme de Savoie (ou de Montagne), 50g de tapenande (noire).   Préchauffer le four à 200-220°C. Dérouler la pâte feuilletée, étaler la tapenade et disposer la tomme coupée en fines lamelles. Rouler la moitié de la pâte sur elle-même puis faire de même avec l'autre moitié pour obtenir 2 rouleaux parallèles. Disposer la pâte 10 min au... [Lire la suite]
Posté par CaroGW à 10:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 août 2013

Petits Coeurs feuilletés au Philadelphia Ciboulette ou Aneth et Saumon Fumé.

Variante tout aussi épatante... un petit conseil: bien tenir les enfants éloignés!!!   Ingrédients : 1 pâte feuilletée, un philadelphia ciboulette ou autre, saumon fumé.   Tartiner la pâte feuilletée du philadelphia à la maryse (ou spatule), gardé à température ambiante. Le parsemer de tranches de saumon fumé.  Bien rouler les 2 extrémités vers le centre afin de réaliser 2 boudins. Le réserver au frais (congélateur: plus facile ainsi de débiter des fines tranches).      Préchauffer alors... [Lire la suite]
26 août 2013

Quiche Lorraine

Rien de tel qu'une bonne quiche pour régaler petits et grands... cela met souvent tout le monde d'accord!     Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée, huile d'olive, 2-3 oignons, lardons fumés, 6 oeufs, +/-250mL de crème fraîche, +/- 250mL de lait, fromage râpé type emmental, 1 cube de bouillon fines herbes, ciboulette (optionnel), sel et poivre.   Préchauffer le four sur 200-220°C. Couper en dés les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive et cube fines herbes. Dès qu'ils deviennent... [Lire la suite]
26 août 2013

Petits Coeurs feuilletés de Boursin

Petit zak vite préparé qui ravira petits et grands: simple, rapide, joli et bon...    Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1 boursin Ail et Fines Herbes.   Tartiner (étaler à la maryse ou spatule) le boursin Ail et Fines Herbes préalablement sorti à température ambiante.   Rouler ensuite les 2 extrémités vers le centre. Enrouler de papier sulfurisé et réserver au frais (congélateur... il sera ainsi plus facile à débiter en fines tranches). Faire préchauffer le four à 200°c. Le sortir du congélateur... [Lire la suite]
Posté par CaroGW à 20:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 mars 2013

Petites Saucisses en Habit Feuilleté.

Petit Zak qui ravira Petits et Grands... à surveiller de près sinon très souvent, tout est dévoré alors que j'apporte le zakouski suivant...   Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 petites boîtes de saucisses apéritives (zwan).   Préchauffer le four à 200°C. Egoutter les petites saucisses et les compter. Dérouler la pâte feuilletée et la découper alors en quantité adéquate (comme des parts de tarte). Enrouler ensuite chaque saucisse de pâte feuilletée comme un croissant farçi. Les déposer sur une slimpat et enfourner... [Lire la suite]
Posté par CaroGW à 23:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 janvier 2013

Galette des Rois... Ah, l'Épiphanie!

Et cette année, qui aura la fève de cette tradition plus qu'ancestrale?!?!? Les enfants, tout comme les grands et moins grands, sont excités... il y en a qui essaye de tricher, de voir... et comme d'hab, je coupe sur la fève (cela me rapelle d'ailleurs vaguement ma maman)... alors après avoir distribué à chacun le morceau choisi, je colle bien les autres morceaux les uns aux autres afin de garder le mystère pour la fin! Avec 2 petits bouts et 2 grands bouts (les jumeaux se reconnaitront), je mets chaque année 2 fèves... Alors... [Lire la suite]