23 février 2014

Foccacia.

Suis une pain-addict et une inconditionnelle de la cuisine italienne... en voici le résultat!   Ingrédients: 2kg de farine, 1,2L d'eau, 44g de levure déshydratée, 4càs de sel, 2càs de sucre semoule (S2), 3dL d'huile d'olive + 1dL, 4càs de romarin séché. Pour la garniture: 250g de tomates confites et/ou olives, quelques branches fraîches de romarin et fleur de sel.     Préchauffer le four à 180°C. Au Kenwood, mélanger les ingrédients de la foccacia, sauf la garniture, au crochet. Une fois que la pâte forme une... [Lire la suite]

04 janvier 2014

Palmiers à la Tomme de Savoie et Tapenade.

Autre variante plus hivernale des palmiers au Boursin ou au Philadelphia Saumon Fumé... ça change mais tout aussi bon!   Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 150g de Tomme de Savoie (ou de Montagne), 50g de tapenande (noire).   Préchauffer le four à 200-220°C. Dérouler la pâte feuilletée, étaler la tapenade et disposer la tomme coupée en fines lamelles. Rouler la moitié de la pâte sur elle-même puis faire de même avec l'autre moitié pour obtenir 2 rouleaux parallèles. Disposer la pâte 10 min au... [Lire la suite]
Posté par CaroGW à 10:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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