oignons - Car Ô Délices

4 mai 2014

Fleur de Courgette farcie au Homard et petite Niçoise, Crème mousseuse à l'Aïl des Ours.

Que de belles couleurs et saveurs pour cette entrée toute en subtilité aux produits de saison voire éphémères... Ingrédients pour 12 couverts: Fleur de Courgette farcie: 12 courgettes en fleur + 12, 2 homards de taille moyenne, g arniture aromatique (oignons,...

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Tags: crème fraîche, blanc d'oeuf, oignons, poisson blanc, vin blanc, courgette, entrée, carottes, olives noires, poivron jaune, poivron rouge, céleri français, homard, ail des ours, courgette en fleur, fleur de courgette, fleur de courgette farcie, oeuf mollet, poivron, tempura

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8 mars 2014

Saumon Burger.

Alors voici une saveur moins classique du Burger... un essai du moins ! I ngrédients pour 6-8 personnes: pains à Burger , 3 à 4 pavés de Saumon (les couper en 2!), bacon, salade iceberg, tomates, 1 oignon rouge, 2 pommes de terre/personne détaillées en...

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Tags: tomate confite, enfants, oignons, jus de citron, ail, mayonnaise, poisson, saumon, bacon, frites, hamburger, pain burger, pommes de terre, salade iceberg, câpres

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4 mars 2014

Poulet à l'Indienne au Lait de Coco.

Voilà une recette pour accompagner les Naans ... je sais que mes enfants adorant les saveurs sucrées-salées (comme les Boulettes de Poulet au Coco Tomate ou le R oti de Dindonneau au Boursin ), je pense qu'ils vont apprécier ! Ingrédients pour 4 personnes:...

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Tags: oignons, tomates, cumin, gingembre, ail frais, cannelle, plat, gousses d'ail, saveurs, tomates pelées, coriandre fraîche, lait de coco, blancs de poulet, poulet à l'indienne, indien, piment, pâte de curry rouge, pâte de gingembre, coriandre poudre, paprika

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2 mars 2014

Gratin de Pennes aux Aubergines et Poulet Sauce Tomate.

Il me restait du poulet et l'envie de faire un plat gratiné alors...Même ils ne sont pas fan des aubergines, peut-être qu'en sauce tomate, ça passera... avec la promesse d'un gâteau au chocolat , pourquoi pas !?! Ingrédients pour 6 personnes: 500-600g...

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Tags: parmesan, fromage râpé, huile d'olive, oignons, poivre, sel, pâtes, ail, persil, emmental râpé, plat, poulet, gratin, cube bouillon poule, sauce tomate, blancs de poulet, aubergines, pennes, plat gratiné, tomates pelées concassées

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8 février 2014

Papillotes de Brick de Saumon et Lasagne de Légumes.

Voilà j'avais envie de préparer du poisson pour mes filleuls mais de manière originale... et comme je sais qu'ils adorent mes scampis enroulées de feuilles de brick, après maintes recherches, j'ai concocté ceci... Ingrédients pour 6 personnes: 6 pavés...

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Tags: crème fraîche, fromage râpé, feuilles de brick, ciboulette, oignons, tomates, courgette, poisson, saumon frais, lasagne, plat, carotte, cube fines herbes, lasagne de légumes, brick de saumon, mozarella, sauce tomate, papillote, cube pâtes et riz

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1 février 2014

Pigeonneau au Porto, Petits Pois à la Française et Pommes Château.

Et bien même si je ne suis pas fane des pigeons et des petits pois... je fus agréablement surprise! Ingrédients pour 12 personnes: 12 pigeonneaux, 9dL de fond brun léger, 4dL de porto rouge, b eurre, 1kg de petits pois, 12 fines tranches de lard entrelardé,...

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Tags: beurre, lardons, thym, oignons, sel, persil, pommes de terre, bouquet garni, carottes, plat, porto, laurier, poireaux, fond brun, laitue, lard, petits pois, pigeonneau, pommes château, porto rouge

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27 janvier 2014

Courgettes Rondes farcies au Poulet, Sauce Tomate, Tagliatelles Fraîches aux Carottes et Courgettes à la Sauce au Basilic.

Ils adorent les boulettes de poulet à la noix de coco (à suivre), j'avais alors envie d'essayer autre chose et un peu ras-le-bol des farces de hachis... Alors voilà un souper sympathique! Les pâtes du cours m'avaient bien goûtées également... et j'ai...

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Tags: huile d'olive, oignons, poivre, sel, cube bouillon poisson, courgette, plat, farce, courgette farcie, courgette ronde, cube bouillon volaille, cube fines herbes, hachis de poulet, lardons fumés, tomates pelées

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23 décembre 2013

Soupe de Poissons et sa Rouille.

J'adore... facile à préparer... juste fastidieux au moment du chinois. Peut se congeler et toujours épatant quand on reçoit à l'improviste... et il reste plus alors qu'à préparer la rouille! Ingrédients: Soupe: 4kg de poissons divers ("poissons de roche...

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Tags: beurre, thym, oignons, eau, poisson blanc, persil plat, safran, tomates, huile olive, ail, moules, fromage, soupe, pain, vin blanc sec, fenouil, laurier, pain grillé, poireaux, rouille

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13 novembre 2013

Bisque de Crevettes

Premier essai... et un régal, un DÉLICE, une merveille... Ingrédients: 1200g de crevettes grises non décortiquées (surgelées), mirepoix de carottes avec blancs de poireaux et oignons, 4L de fond de poisson ou eau à défaut, 5dL de vin blanc, 1dL de cognac,...

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Tags: huile d'olive, oignons, poivre, sel, eau, ail, vin blanc, crevettes grises, potage, soupe, bisque, blanc de poireaux, bouquet garni, carottes, cognac, concentré de tomates, crème de riz, fond de poisson, mirepoix, poivre de cayenne

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29 octobre 2013

Caro's Hamburger

Durant ces vacances de Toussaint, mes enfants, Thomas et Camille, ont pu choisir 3 repas qu'ils souhaiteraient manger durant cette semaine... à condition qu'ils m'aident à la réalisation! Ma fille a alors émis le souhait d'aller au Quick et je lui ai...

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Tags: ketchup, oignons, tomate, mayonnaise, fromage, bacon, cornichons, filet américain, frites, hamburger, moutarde, pain burger, pommes de terre, salade iceberg, viande

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