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Car Ô Délices
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muscade
25 mai 2014

Pomme Duchesse.

Ingrédients pour 12 couverts: 3kg de pommes de terre, 150g de beurre, 6 jaunes d'œufs, s el, poivre et muscade. Eplucher, couper en quartiers pas trop petits et cuire à l'anglaise les pommes de terre. Au terme de leur cuisson qui doit être juste (ne pas...
Posté par CaroGW à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  jaunes d'oeufs,  poivre,  sel,  pomme de terre,  pomme duchesse,  muscade,  accompagnement

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25 mai 2014

Pommes Dauphines.

Pommes Dauphines.
Les pommes Dauphines sont constituées d'un mélange de pomme Duchesse et pâte à choux. Pomme Duchesse (I ngrédients pour 12 couverts): 3kg de pommes de terre, 150g de beurre, 6 jaunes d'œufs, s el, poivre et muscade. Éplucher, couper en quartiers pas trop...
Posté par CaroGW à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  farine,  jaunes d'oeufs,  poivre,  sel,  eau,  pommes de terre,  pomme duchesse,  muscade,  pomme dauphine,  pâte à choux

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11 novembre 2013

Filet Mignon de Porc Laqué aux Pommes Duchesses et Purée de Potimarron au Pain d'Épices.

Filet Mignon de Porc Laqué aux Pommes Duchesses et Purée de Potimarron au Pain d'Épices.
Alors voilà comment terminer en beauté un WE pluvieux dégueu de Novembre... la purée a été réalisé au cours de cuisine et je cherchais comment l'accompagner et donc après quelques recherches... voilà ! Simple et bon... Ingrédients pour 6 personnes: Rôti...
Posté par CaroGW à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  miel,  poivre,  sel,  jaune d'oeuf,  ail,  pomme de terre,  porc,  cassonade brune,  filet mignon,  rôti,  sauce soja,  sucre brun,  vinaigre de xérès,  colorant alimentaire rouge,  4-épices,  5-épices,  pomme duchesse,  muscade

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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