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Car Ô Délices
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jus d'orange
4 mai 2014

Dacquoise Gingembre et Sésame, Soupe de Fruits Frais, Sorbet et Caramel Exotique.

Dacquoise Gingembre et Sésame, Soupe de Fruits Frais, Sorbet et Caramel Exotique.
Voici un très joli dessert qui fait beaucoup d'effet... et qui paraît beaucoup plus compliqué qu'il n'y paraît! Ingrédients pour 12 personnes: Dacquoise: 5g de gingembre, 150g de sucre glace (S0), 100g de poudre d’amande, 150g de graines de sésame + un...
Posté par CaroGW à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blanc d'oeuf,  sucre semoule,  jus d'orange,  poudre d'amande,  caramel,  graines de sésame,  eau,  gingembre,  dessert,  banane,  dacquoise,  fruit de la passion,  glucose atomisé,  individuel,  salade de fruits,  sorbet exotique,  soupe de fruits,  stabilisateur à sorbet,  sucre glace (S0)

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26 décembre 2012

Magret de Canard au Spéculoos et à l'Orange.

Magret de Canard au Spéculoos et à l'Orange.
Pour 4 personnes: 2 magrets de canard, 2 belles oranges avec leurs zestes, 200g de jus d'orange, pâte de spéculoos (sans morceaux), spéculoos (finement moulu), 50g de beurre, 10g d'amandes,poivre et sel. Mixez les spéculoos, le beurre ramolli (à température...
Posté par CaroGW à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: magret de canard,  orange,  spéculoos,  amande,  jus d'orange,  pâte de spéculoos,  zeste d'orange

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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