06 octobre 2013

Parmentier de Saumon aux Courgettes

Peut-être un bon moyen de faire manger du saumon (ou autre poisson) aux enfants ;-D. Je l'adore en pavé mi-cuit... alors ça change un peu!   Ingrédients pour 8 personnes:  800g de saumon frais, +/-1kg de pommes de terre, 4 échalottes (facultatif), 400mL de crème fraîche, 4 belles courgettes, 2 cubes de bouillon de poisson et 1 de fines herbes, 10 brins d'aneth (facultatif), huile d'olive, sel, poivre et noix de muscade.   Préchauffer le four sur 210°C. Eplucher les pommes de terre, les laver puis les couper... [Lire la suite]

29 août 2013

Moules à la Crème Fraîche et à l'Ail.

De bonnes moules... faciles à préparer... ce qui importe c'est de bien les nettoyer et pour le reste... easy!!!     Ingrédients pour 4 personnes: 3kg de moules (si bons mangeurs sinon compter 500g/persone), légumes prêts pour moules (+/- 1 sachet de 300g/kg de moules), ail frais, crème fraîche, lait, sel, poivre et cube Knorr fines herbes.   Bien rincer les moules à l'eau froide dans l'évier en brassant à pleines mains (15 à 20x) en égouttant et changeant l'eau à chaque fois. Ne pas hésiter à retirer les... [Lire la suite]