creme fleurette - Car Ô Délices

Chantilly de Jambon Blanc en Espuma.

Voici une farce agréable pour les enfants pour réaliser des macarons salés... et avec un peu de colorant alimentaire, vous les trompez en un clin d'oeil! Ingrédients pour 6 personnes (ou +/- 20-30 macarons): 200g de jambon blanc, 30cL de crème fleurette,...

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Tags: zakouski, huile d'olive, ketchup, poivre, sel, jaune d'oeuf, pâtes, jambon fumé, crème fleurette, moutarde, entrée, accompagnement, espuma, chantilly, chantilly salée, huile de noix, macaroni jambon

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26 février 2014

Tarte au Sucre (version plus flan de Michel).

Voici la recette du prof...qui a suscité un débat: plutôt sucre semoule (S2) pour Michel (version plus flan) et plutôt sucre glace (S0) pour moi (version plus coulante)... Alors la bataille des tartes au sucre (des Michel(e)) est lancée... bonne dégustation!...

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Tags: oeufs, beurre, sucre semoule, dessert, tarte, crème fleurette, cannelle, tarte au flan, tarte au sucre

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1 février 2014

Roti de Dindonneau Moutardé au Gratin de Poireaux et Pommes de Terre.

Une recette aux poireaux qui change de la traditionnelle quiche ou à la crème!!! Ingrédients pour 8 personnes: 1 roti de dindonneau, 10-12 pommes de terre moyennes, 3 poireaux moyens, 150g d'emmental ou gruyère suisse râpé, 30g de beurre et encore un...

Posté par CaroGW à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, roti de dindonneau, noix de muscade, poivre, sel, échalottes, ail, emmental râpé, crème fleurette, pommes de terre, 4-épices, plat, poireaux, emmental, gratin, gratin de poireaux et pommes de terre, gruyère suisse, gruyère suisse râpé, cube bouillon poule

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29 octobre 2013

Crème de Potiron au Curcuma ou Nauséabonde Fange Jaune

Voici le potage réalisé au cours pour le menu d'Halloween avec une belle toile d'araignée dessinée ! Ingrédients pour 12 couverts: 2,2kg de potiron, 300g d'oignon, 150g de beurre, 2L de lait (ou lait de coco), 1/2L de crème fraîche, sel, poivre et curcuma....

Posté par CaroGW à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, beurre, lait, oignon, potiron, crème fleurette, crème, curcuma, halloween, potage, soupe, entrée

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15 juin 2013

Gaston le Hérisson aux Chiques.

Pour les 10 et 7 ans de mes loulous, je voulais faire quelque chose d'original et savoureux afin qu'ils soient les Rois d'un jour à l'école (Thomas et Camille sont revenus ENCHANTÉS!!!) Ingrédients pour 1 hérisson : Génoise: 8 oeufs, 250g de sucre semoule...

Posté par CaroGW à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, chocolat noir, sucre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, dragibus, gâteau d'anniversaire, gelatine, hérisson, crème fleurette

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26 décembre 2012

Pavé au Chocolat Noir et Mousse de Framboises

J'avais réalisé ce dessert pour un anniversaire, il y a quelques années de celà... et réalisée à nouveau ayant des fans et de chocolat et de framboises! Ingrédients pour 10 personnes: Pour la mousse au chocolat: 500g de chocolat noir, 10cL de crème fraîche,...

Posté par CaroGW à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, chocolat noir, framboise, mousse, blanc d'oeuf, sucre, gélatine, sucre glace, sucre semoule, chocolat, gâteau, entremets individuel, citron jaune, sucre impalpable, crème fleurette, sucre en poudre

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26 décembre 2012

Crème Brûlée à la Tomate Confite et au Parmesan.

C'est une recette que je réalise depuis de très nombreuses années et en toutes occasions (bbq entre amis, anniversaires, buffets divers, baptêmes, communions ou soupers improvisés...). J'ai tenté de diversifier quand je l'avais déjà réalisée plusieurs...

Posté par CaroGW à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème brûlée, crème fraîche, grana padano, oeufs, parmesan, tomate confite, sucre, sucre semoule, zakouski, apéro dinatoîre, crème fleurette, sucre en poudre, (S2)

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