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courgette
4 mai 2014

Fleur de Courgette farcie au Homard et petite Niçoise, Crème mousseuse à l'Aïl des Ours.

Fleur de Courgette farcie au Homard et petite Niçoise, Crème mousseuse à l'Aïl des Ours.
Que de belles couleurs et saveurs pour cette entrée toute en subtilité aux produits de saison voire éphémères... Ingrédients pour 12 couverts: Fleur de Courgette farcie: 12 courgettes en fleur + 12, 2 homards de taille moyenne, g arniture aromatique (oignons,...
Posté par CaroGW à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  blanc d'oeuf,  oignons,  poisson blanc,  vin blanc,  courgette,  entrée,  carottes,  olives noires,  poivron jaune,  poivron rouge,  céleri français,  homard,  ail des ours,  courgette en fleur,  fleur de courgette,  fleur de courgette farcie,  oeuf mollet,  poivron,  tempura

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8 février 2014

Brochette de Scampi et Pancetta, Polenta noire, Fritots de Courgette et Poivrons en Vinaigrette.

Brochette de Scampi et Pancetta, Polenta noire, Fritots de Courgette et Poivrons en Vinaigrette.
Mariage intéressant terre - mer... Ingrédients pour 12 couverts: Scampis : 36 scampis 16-20, 36 fines ranches de pancetta. Polenta noire : 500g de polenta, 8g environ d’encre de seiche, 2L de fumet de poisson léger, 150 g de beurre, Quantité Suffisante...
Posté par CaroGW à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  parmesan,  beurre,  farine,  huile olive,  courgette,  poisson,  vinaigre balsamique,  entrée,  poivron rouge,  encre de seiche,  fruit de mer,  fumet de poisson,  germes,  herbes,  pancetta,  polenta,  pousses,  scampi

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8 février 2014

Papillotes de Brick de Saumon et Lasagne de Légumes.

Papillotes de Brick de Saumon et Lasagne de Légumes.
Voilà j'avais envie de préparer du poisson pour mes filleuls mais de manière originale... et comme je sais qu'ils adorent mes scampis enroulées de feuilles de brick, après maintes recherches, j'ai concocté ceci... Ingrédients pour 6 personnes: 6 pavés...
Posté par CaroGW à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  fromage râpé,  feuilles de brick,  ciboulette,  oignons,  tomates,  courgette,  poisson,  saumon frais,  lasagne,  plat,  carotte,  cube fines herbes,  lasagne de légumes,  brick de saumon,  mozarella,  sauce tomate,  papillote,  cube pâtes et riz

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27 janvier 2014

Courgettes Rondes farcies au Poulet, Sauce Tomate, Tagliatelles Fraîches aux Carottes et Courgettes à la Sauce au Basilic.

Courgettes Rondes farcies au Poulet, Sauce Tomate, Tagliatelles Fraîches aux Carottes et Courgettes à la Sauce au Basilic.
Ils adorent les boulettes de poulet à la noix de coco (à suivre), j'avais alors envie d'essayer autre chose et un peu ras-le-bol des farces de hachis... Alors voilà un souper sympathique! Les pâtes du cours m'avaient bien goûtées également... et j'ai...
Posté par CaroGW à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  oignons,  poivre,  sel,  cube bouillon poisson,  courgette,  plat,  farce,  courgette farcie,  courgette ronde,  cube bouillon volaille,  cube fines herbes,  hachis de poulet,  lardons fumés,  tomates pelées

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6 octobre 2013

Parmentier de Saumon aux Courgettes

Parmentier de Saumon aux Courgettes
Peut-être un bon moyen de faire manger du saumon (ou autre poisson) aux enfants ;-D. Je l'adore en pavé mi-cuit... alors ça change un peu! Ingrédients pour 8 personnes: 800g de saumon frais, +/-1kg de pommes de terre, 4 échalottes (facultatif), 400mL...
Posté par CaroGW à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  aneth,  huile d'olive,  noix de muscade,  poivre,  sel,  échalottes,  cube bouillon poisson,  cube Knorr fines herbes,  courgette,  parmentier,  poisson,  pomme de terre,  saumon frais

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Car Ô Délices
  • C'est souvent autour d'une bonne table que l'on aime se retrouver, en famille ou entre amis, c'est également là que se transmettent tant de choses entre mère-filles, c'est aussi là que naissent de très belles amitiés...merci Mu. A la Passion de cet Art, C.
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