chocolat - Car Ô Délices

12 mai 2014

Écorces d'Oranges Confites Chocolatées (de Christel).

Voici donc une recette fabuleuse d'orangettes (ou citronnettes) déjà testées pour la communion de Thomas... et après notre visite chez Bruyerre à la Grand Place de Bruxelles, ma Camille, qui sera la reine du jour ce dimanche 18 en a réclamé à corps et...

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Tags: sucre semoule, chocolat, eau, sucre semoule (S2), chocolat couverture, mignardises, oranges, citronnettes, citronnettes chocolatées, citronnettes confites, orangettes, orangettes chocolatées, orangettes confites, écorces d'orange confites, écorces de citron confites

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19 janvier 2014

Javanais.

Bon voilà un dessert que j'affectionne... et c'est l'examen prévu! Alors obligation de s'entrainer... d'autant plus que le moka et moi, c'est pas gagné! J'avais été fascinée par l'Opéra de Mercotte... en voici une variante, Belge, je pense!!! Ingrédients...

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Tags: oeufs, chocolat noir, amande, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, jaunes d'oeufs, eau, dessert, blancs d'oeufs, café, crème fraiche, extrait de café, javanais, pâte d'amande

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23 décembre 2013

Bûche Mousse Vanillée Ivoire Caramel et Café Pralinée au Croustillant Duja et Sablé Breton (Noël 2013).

Pour ce réveillon, je voulais réaliser une bûche triangulaire de ma réalisation... J'ai donc cherché car je voulais des saveurs vanille et café praliné avec du croquant et croustillant! Après avoir mélangé de nombreuses recettes différentes, j'ai fixé...

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Tags: crème fraîche, oeufs, mousse, amandes, bûche, chocolat blanc, noël, sucre glace, réveillon, chocolat, caramel, fleur de sel, jaune d'oeuf, sucre impalpable, café, croustillant, crêpes dentelle, duja, ivoire, lait demi-écrémé

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22 décembre 2013

Bûche Mogador Chocolat Framboises (inspirée de celle de Pierre HERMÉ) vs Chocolat Fruit de la Passion (Noël 2013).

On a goûté au cours la version de Pierre HERMÉ au fruit de la passion mais les enfants m'ont demandé une bûche au chocolat et framboises...alors je tente cette variante... Ingrédients pour une bûche: Biscuits Cuillère: 9 jaunes d'oeufs, 80g de sucre semoule...

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Tags: crème fraîche, oeufs, chocolat noir, framboise, beurre, bûche, farine, noël, sucre semoule, chocolat, jaunes d'oeufs, dessert, ganache, blancs d'oeufs, chocolat couverture, gourmandise, jus de fruit de framboise, mogador, sirop à puncher, pierre hermé

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1 décembre 2013

Cookies au Chocolat

Thomas... Et bien moi, je voudrai bien des cookies au CHOCOLAT, Mamounette!!! Alors... voici les cookies... dans une ambiance de bougies un peu partout dans la maison... COCOON!!! Pour 25 cookies environ: 100g de beurre (salé) mou (à température ambiante),...

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Tags: chocolat noir, beurre, chocolat au lait, chocolat blanc, farine, sucre semoule, chocolat, enfants, sel, eau, oeuf, cassonade blonde, mignardise, bicarbonate de soude, vanille liquide, cookies, biscuit, pépites

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20 novembre 2013

Cannes de Saint-Nicolas (d'après Christophe FELDER).

Ou encore les célèbres Marquisettes de Delacre...MIAMMHHH Ingrédients pour 30 sablés environ: 375g de farine, 250g de beurre (salé) mou, 150g de sucre glace (ou impalpable), 12cL de lait à température ambiante, 1 càs de vanille liquide (essence de vanille),...

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Tags: chocolat noir, beurre, farine, sucre glace, vanille, chocolat, lait, beurre salé, eau, sucre impalpable, gousse de vanille, Saint-Nicolas, canne, marquisette, vanille liquide

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29 octobre 2013

Gâteau au Chocolat des Écoliers

Voici la réalisation de Val pour l'anniversaire de ma filleule Chiara, qui n'aime QUE LE CHOCOLAT!!! Variante de ma recette de gâteau au chocolat... très onctueux! Ingrédients pour 8 personnes (ou pour un gâteau de 8 personnes et des minis à mettre dans...

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Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, beurre salé, levure chimique, gâteau d'anniversaire, farine fermentante, levure sachet, baking powder, sucre en poudre

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9 octobre 2013

Gâteau au Chocolat Fondant

Le voici enfin... le fameux... mon "classique" jamais râté, jamais égalé, toujours réussi, jamais une miette de restée... L'avantage: très peu de vaisselle: 1 saladier, 1 fouet (main) ou cuillère en bois et 1 moule... La seule contrainte: le réaliser...

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Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, beurre salé, gâteau d'anniversaire, farine fermentante

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15 juin 2013

Gaston le Hérisson aux Chiques.

Pour les 10 et 7 ans de mes loulous, je voulais faire quelque chose d'original et savoureux afin qu'ils soient les Rois d'un jour à l'école (Thomas et Camille sont revenus ENCHANTÉS!!!) Ingrédients pour 1 hérisson : Génoise: 8 oeufs, 250g de sucre semoule...

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Tags: crème fraîche, oeufs, chocolat noir, sucre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, dragibus, gâteau d'anniversaire, gelatine, hérisson, crème fleurette

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17 mars 2013

Moëlleux au Chocolat...en hommage à Véro!

Lors d'un souper chez des amis, la maîtresse de maison, Véro, elle se reconnaitra...nous a servi ce moëlleux fondant au coeur coulant, qui n'a rien à envier aux plus grands restos! Pour 8 personnes: 120g de chocolat noir, 80g de beurre (salé), 80g de...

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Tags: oeufs, chocolat noir, sucre, beurre, farine, sucre semoule, chocolat, gâteau, beurre salé, moëlleux, coeur coulant, fondant

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