15 juin 2013

Gaston le Hérisson aux Chiques.

Pour les 10 et 7 ans de mes loulous, je voulais faire quelque chose d'original et savoureux afin qu'ils soient les Rois d'un jour à l'école (Thomas et Camille sont revenus ENCHANTÉS!!!)   Ingrédients pour 1 hérisson : Génoise: 8 oeufs, 250g de sucre semoule (S2), 250g de farine. Ganache: 200g de chocolat noir, 180g de crème fleurette, 1 feuille de gélatine. Décor: 1 dragibus rouge ou rose ou orange, 2 dragibus noirs ou bleus ou verts, piques en bois et des chiques.   Génoise: Préchauffer le four à... [Lire la suite]

02 juin 2013

Petites Boulettes Épicées

Petites boulettes très faciles à réaliser et sympas à déguster soit en apéro soit comme viande de BBQ et déjà réalisées sans oeufs pour les allergiques... aucun problème! Elles sont d'ailleurs toutes parties (mêmes froides...;-)) hmm Steph et Pat)   Ingrédients (pour +/- 20 bouchées): 400g de hachis porc et boeuf, 2 échalottes, 4 gousses d'ail, 2 oeufs (ou pas!!!), 4 càs de chapelure, 2 càc de persil (frais ciselé ou pas), 1 càc de cumin, 1/2 càc de thym, 1/2 càc de basilic, 1/2 càc de gingembre, sel et poivre.   Hacher... [Lire la suite]
02 juin 2013

Rillettes de Saumon Fumé

Apéritif très sympa à réaliser avant un BBQ... très léger et frais... et qui ravira petits et grands! A préparer en un clin d'oeil et à manger sans faim... et encore plus le lendemain!!!   Ingrédients (pour 6 verrines): 8 tranches de saumon fumé, 4 càs de crème fraîche épaisse, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de jus de citron, 2 échalottes ou 4 oignons nouveaux, ciboulette, sel et poivre (citronné selon disponibilité).   Éplucher et ciseler finement les échalottes (ou couper finement les oignons nouveaux après les avoir... [Lire la suite]